三蓝餐饮管理系统跟市面上许多从超市收银软件修改过来的非专业餐饮软件不同，是三蓝软件经过多数餐饮管理企业的实际应用情况而开发的餐饮管理专业产品，设计上体现“管理信息化、市场需求化、操作人性化、流程简单化、结合实际科学化”的总体设计思想，为中小餐饮企业量身订造的专业管理系统。

 

    针对餐饮行业连锁化经营的发展方向，三蓝在单店管理系统的基础上，开发了居于三蓝先进的3W/3G联网模式的餐饮连锁管理系统，填补了市场的空白，为客户提供了操作简单、实用方便的连锁管理软件。

 

一、适用范围：

     中西式餐厅、酒楼、咖啡厅、茶餐厅、火锅店、美食广场、酒吧等。

 

二、主要功能模块：

     系统管理、营业设置、营业收银、营业分析、促销管理、会员管理、厨吧管理、经营情况、库存管理、配送管理、触摸屏收银、PDA模块、厨打监控等。

三、系统特性:

    1、简洁直观的操作界面，点菜收银在同一界面进行，台位状态有简单色彩说明。支持全键盘和鼠标操作，主要功能提供鼠标移至时的简单说明。

    2、独特前台的外卖模式，可直接进行人民币等额付款，且支持分单。

    3、简单灵活的前台点菜，支持快餐功能。

    4、支持会员管理，支持储值卡，会员账目一目了然。

    5、多种打折方式，处理零头更加灵活，挂账轻松处理，自定义收款方式。

    6、严格的操作权限管理，明确职权定义。

    7、多种经理查询模式，包含了结账单核查表，营业情况日报，销售统计表，营业分析表，出品利润分析表，时段营业分析表，退送原因分析表。

    8、完全的当日报表查询，综合了解当日营业状况, 当中包括当日单据核查，当日销售情况，当日营业情况，当日时段客流，当日营业日报和当日收银记账。

    9、完善的营业管理模块，包括茶位商品，出品设置，特价出品。

   10、前台收银操作支持触摸屏，包括前台系统，出品沽清，收银交班，当日结数。

   11、支持库存管理，货品验收入库，领料，报损，退货，盘点等。

   12、支持无线PDA点菜，支持所有Windows CE的PDA和Windows Mobile的手机（版本需5.0以上，需支持WIFI功能），支持所有的无线AP，操作简单，3分钟可学懂，具备断网机制，保证在无线网络不稳定的情况下，都能流畅的点菜。

   13、营业报表分析，提供点菜收银流水账，出品、类别、部门销售排行榜；提供时间段营业分析，日营业分析，客流量、开单数、人均消费等点击可得；财务报表分析，提供出品销售毛利、营业汇总、销售统计、出品销售评估、责任人销售统计、部门提成报表、厨师提成报表。

   14、系统登入方式多种可选：密码登录，刷卡登录，指纹识别登录。

 

四、系统网络结构：

   

 

 

五、业务流程：

   

六、人性化触摸屏操作界面：

   

 

 

七、连锁管理模块：

    连锁版本系统增加配送中心模块，居于三蓝特有的3W/3G实时联网模式（请看三蓝3W/3G介绍），实时分店实时请货、总部实时调货，实时库存管理，实时营业报表查询，总部可轻松管理遍布各地的分店经营情况，在总部及各分店加装连锁管理模块，即可通过普通互联网宽带轻松互联。

 

八、餐饮管理系统相关硬件设备：

           

    触摸屏一体机                                           80mm厨房专用打印机

 

九、主要单据样本：

        

     台单样本                                                地哩单样本