全鱼道私房鱼传承古今特色美食，弘扬我国饮食文化，深度挖掘和研究在民间流传的特色饮食文化，经过学习、改进与完美。
全鱼道私房鱼一改传统烤制方法简单、粗糙，独创先烤+后炖的新型复合式工艺，做法考究，工艺独特。首先将现杀的活鱼用独家秘制调料，经特殊方法腌制一定时间，然后放在无烟电烤炉上烤至九成熟。最后将其放入铁盘中，并浇上刚刚烹制炒好的特制汤料，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入到鱼肉中。
全鱼道私房鱼妇风味烤鱼不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五位融合的同时，又形成了泡椒味、酱香味、鲍汁味、蚝汁味等十几种复合味型，满足了不同区域不同消费群体的口味需求。
全鱼道私房鱼既有鱼鲜味又有料香味，另有一种独特的焦香味蕴含其中，全鱼道私房鱼妇风味烤鱼口感独特，醇浓绵厚，回味无穷。
更为独特的是，人们在吃全鱼道私房鱼妇风味烤鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中加入新鲜的蔬菜、豆制品等，放在汤中煮煮或直接沾着烤鱼的汤汁吃，味道更具特色。
金牌私房鱼以“鱼香四溢、食不上火”着称，做法采用祖传秘方并辅以40多种名贵中药材和做鱼专用砂锅文火煲制而成，配方奇秘，口味独特，是千年不外传的绝技，做鱼时隔街闻香，让您食后叫绝。
全鱼道正是得缘于芸芸百姓对传统美食的重视，成就在鱼品研发专家点石成金、化凡俗为神奇的精湛手艺，长生于中华美食悠悠干年的枝繁叶茂与文化积淀，以全新的人文手法引领中国时尚美食风向标。
全鱼道也是一个大的品牌，在中国特色食品中占着主导的地位。私房鱼也从来都没有停止过对美味最高境界的追求。
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