导读： 在BAT等巨头的推动下，国内很多领域在O2O层面，已经走在世界前列。无论教育、医疗、金融或日常生活服务领域比如外卖家政等，都已迅速地实现了从线上到线下的连接。如火如荼的餐饮市场在2015年达到3.2万亿，同比增长了16.0%，但餐饮O2O对餐饮行业整体的渗透率仅仅达到了4.3%，交易额不到1400亿。ENJAR作为全球知名POS系统完整IT解决方案提供商，凭借累积多年的云端与地端，最新IT技术与餐饮实务经验，早已在最新O2O商业模式中应用自如。帮助客户显著提升从单一门店到全球门市化布局的运营与管理效率，并让客户以较低时间和金钱成本完成向O2O电商模式的转变。面对如今餐饮O2O市场情况，接下来ENJAR将为您具体解析，餐饮O2O市场是已近饱和还是有待开发，又将如何开拓？
餐饮消费总体呈回升趋势
据国家统计局的数据显示，从2011年到2015年，国内每年在吃喝上消费掉的金额占国内社会消费品零售总额均超过了10%，也就是说国人每花掉100元，十多元都是用在了餐厅或外卖服务上。虽然2013和2014年可能由于经济环境及国家政策的原因导致了9.1%与9.7%的相对较低增长率，但国人每年在餐饮上花费的上升趋势不可阻挡，2015年便恢复了增长趋势，同比增长了16.0%，国内的吃货总计竟吃掉了3.2万亿的美食。
餐饮O2O前景依旧美好
市场的巨大让互联网公司也自然而然的加入到了这一行业，无论是餐饮信息、结账买单还是外卖、等位，每个细分领域都有着大量的玩家在相互角逐。从国家统计局及公开资料比对后可以看出，在激烈地竞争了多年后餐饮O2O行业增速开始逐步回落，但下滑的趋势逐渐变缓，也就是说未来餐饮O2O行业预计将依旧保持在20%到40%的区间内高速增长，虽然增速仅是最高点的不到一半，但餐饮行业的发展已算足够健康。去年底餐饮O2O对于餐饮行业整体的渗透率达到了4.3%，餐饮的属性也许做不到电商等品类超过20%的渗透率但即使达到10%市场前景也依旧美好。
竞争激烈，信息化有待提高
虽然餐饮市场蓬勃发展，餐饮O2O前景利好，但巨大的餐饮市场并不代表着玩家都能分得一杯羹，还是会因为一些问题阻碍发展。相关数据显示，一线城市餐饮竞争最为激烈，其中上海在2015年下半年关闭的店面就达到了6.3万家，北京也达到了4.9万家，平均每天闭店近300家。
与此同时，在互联网+、O2O等思潮影响之下，部分年轻的创业者吸取经验不再重蹈覆辙，用起了互联网思维来改造这一传统行业以提升效率降低成本，从而以面对越来越高的成本与火热的竞争。但由于餐饮业集中度很低以及大部分从业者并不具备现代化的管理思维依旧凭着传统直觉经营，导致了目前国内餐饮业中超过85%的店面并没有进行信息化改造。这就意味着在与上述互联网餐饮竞争的同时，已经在客源数量、宣传效果、采购成本、经营效率上落后了一大步，而更深入的会员体系营销等方面更是难以匹敌。
结合以上现状不难看出，目前餐饮行业依旧存在竞争激烈，布局不合理，信息化水平很低等状态，从而导致餐饮O2O对餐饮行业整体的渗透率较低。
一体化O2O服务整合商应运而生
针对此，我们认为，餐饮企业急需一个全新的IT架构，来进行信息化改造，急需企业帮助其实现一体化O2O服务，以抵抗激烈的市场竞争。ENJAR既上海音嘉网络科技有限公司通过API技术，打通了前台POS，后台CRM、ERP数据，可为餐饮商户提供O2O一体化整合服务：
- POS端整合现金、刷卡、移动支付与虚拟会员卡支付，简化操作；
- 无需更多设备，POS一键整合外卖服务，系统化服务直营/加盟门店；
- 提供全新微商城、微会员服务，商户顾客在多样化的消费体验，更加感受到高效与便捷的服务。
- 首创“全通路POS会员全积分体系”，会员线上线下消费积分同步，会员通过好友推荐模式，快速获取客户；好友消费可赚取积分，提高客户忠诚度；更有多渠道卡券，全网营销，餐饮商户年入三百万会员唾手可得。
- 利用云端连锁管理后台，提供ERP式管理模式，为餐饮企业提供全方位的管理和应用。多种模块组合，帮助多种类型的连锁餐饮企业进行门店管理。300多支数据报表，提供最可靠的企业大数据，可视化呈现，助力餐饮商户拓展全球版图。
观点：今后在餐饮行业继续“野蛮生长”的同时，餐饮业的信息化改造也将迎来大爆发成为资本关注的新热点。像上海音嘉网络科技有限公司这类O2O服务整合商亦会伴随餐饮O2O渗透率的持续增长成为餐饮商户快速适应“互联网+”信息化改造的重要技术支持。
