对于餐厅来说，除了烹饪用具以外，最重要的就是收银机了。在当今餐饮行业来说，每个餐厅配备收银机是标准。而且收银机在餐厅的经营功不可没。

除了点餐收银以外，收银机还有一个重要功能就是管理。包括存货、销量、订单来源等数据，都离不开收银机，此外，每天的营运透过收银机抓取数据。因此，这些工具如此重要，不能长时间不能操作。

最初的餐饮连锁以及个人餐饮店铺都不怎么关注收银设备的问题，觉得只要店铺的服务员在，就可以充当收银员的角色，不管哪个桌台客人吼结账，就去收一下钱。通过时代不断的发展，人们意识到了一个关键问题，就是只有当您去专注做一件事情的时候，您才能做好。让服务员去结账，那么她的服务工作就会落下，如果在菜品较多的情况下，服务员甚至记不住所有的菜价。

如今大大小小的店铺都已经普及了收银机，收银机的目的也不是为了替代人工，而是提高人们的工作效率，让店铺的整个管理更加方便，无论是网络接单还是桌台点餐都能轻松胜任。