文章摘要：作为2012年呈现的新业态，餐饮SaaS成为未来创业者胶着的城池，也沦为再次洗牌的战场。
你强大，你的对手更强大。
你的对手强大，同样意味着你自身需要强大。
对于客如云而言，“餐饮”、“零售”、“互联网金融”、“硬件”、“SaaS”、“平台”，凡是与以上标签相关的，基本上都存在劲敌。
2012年成立，2015年挂牌新三板，截止目前融资2.22亿元，背后风投、券商、百度等资本方的身影浮现。但随着百度O2O移动布局的正式落幕，阿里系口碑独立APP现身以对抗美团点评，“二战”似乎即将上演，客如云这样的创业型厂商是否会遭遇牵连？是选择站队，还是自谋出路？
近日，接受记者采访时，客如云创始人兼CEO彭雷自信满满，他提到目前业内客如云的餐饮服务能力已经做到90分。不过，相比数千家传统餐饮管理软件厂商，餐饮SaaS厂商的数量和规模仍然可以用“势单力薄”来形容。作为2012年呈现的新业态，餐饮SaaS成为未来创业者胶着的城池，也沦为再次洗牌的战场。
客如云创始人兼CEO 彭雷
如果将餐饮SaaS简单划分，一类是通过SaaS解决商家内部信息化，还有一类是通过供应链管理解决商家上下游物料流转。客如云做的就是前者，更为准确的说，客如云犹如餐饮界的ERP，产品覆盖了从收银、预订、排队、外卖、会员管理、供应链等场景。加之硬件On POS2和SaaS管理系统On POS8的升级，如近场感知、厨师秀、舆情监控、来客感知互动等黑科技的融入，以及人工智能和语音识别智能助手等智能方面的技术升级，客如云开始将能力渗透到更多的领域。
SaaS如何撬动渠道商？
按照彭雷的话讲，客如云的服务团队已经做到90分，但从实际情况而言，包括客如云在内的大部分餐饮SaaS整个餐饮市场的渗透率目前都不足10%。
一方面，大部分餐饮门店使用的仍是PC或PC端的脱机软件，这些门店内部管理系统信息化、智能化程度低，无法与消费者、其他商家、互联网平台高效互联，长期处于封闭孤岛的状态。这不仅是客如云面临的市场，也是整个行业的真实状况。
另一方面，客如云坚持以直营模式为主，在全国35座城市包括北上广深等重点城市均有布局。这也就意味着客如云不仅要搞研发，还要自建地推团队，同时在硬件渠道让利以及相应的库存堆积上也有大量前期成本的投入。
因此，客如云在营销方面开启了“四条腿”走路的模式，除了直营，还包括以“城市创业合伙人”为计划的渠道代理，即通过招募四线甚至五线城市合伙人进行产品推广。三是通过京东、淘宝天猫等电商平台进行推广，四是针对大型连锁餐饮企业提供的贴牌授权服务。
基于自营模式的规模采购优势，以及对城市合伙人的渠道管理能力提升，客如云从一线到三四线城市的市场渠道已全面铺开。
SaaS的未来是数据变现
目前大部分中小商家对互联网借贷有着强烈且广泛的需求，但互联网金融配套基础设施尤其是征信体系的不够完善，使得大部分包括银行在内的金融机构对这部分需求望而却步。
以数据沉淀为核心产生的虚拟信用平台，为金融服务机构带来了更多的金融消费场景。
彭雷曾提到，将软件和硬件提供给商家之后，真正获得了商家的“人、财、物、客”的一手数据。在此基础上，客如云可以为银行探测出商家真实的销售情况，银行可以选择是否为这类中小商家放贷，而商家也可以利用这笔资金拓展业务。
以SaaS为手段，以平台之上留存的数据为核心，通过一定的业务场景变现将是客如云接下来的紧要问题。而金融场景下的信贷仅是第一步。
客如云数据显示，服务商家3000+，放贷金额1亿以上，不良率仅有0.23%。同时，客如云还发布了自己的金融基础工具——客如云钱包，并与工商银行、民生银行、钱包金服等金融机构进行合作。
但同样值得考虑的是，站在数据安全的红线上，如何保证用户数据信息安全的前提下，根据用户习惯等路径分析获得有价值的分析数据。这个问题或许对于小微商家不是首要考虑的问题，但对于大型连锁餐饮机构呢？
开放平台，开放的不是利益，是心态
此前，美团推出餐饮开放平台，并与包括客如云在内的多家ERP厂商进行对接，目的是为了与其构建餐饮生态体系，为线下商户提供基于生态的、全链条的整体解决方案。
一方面，为餐饮商家提供管理软件的ERP厂商非常之多，用户更是数不胜数，但因受到地域、信息不对称等问题，ERP往往很难与用户需求达成一致，传统ERP广遭诟病。与传统软件相比，以客如云为代表的餐饮SaaS软件架构存于云端的特性，决定其可灵活调整、及时响应，无论在时间、成本，还是功能迭代上都有了很好的提升。
另一方面，美团犹如餐饮界的钉钉，而客如云则像钉钉平台上的ISV。相似的是，客如云与钉钉平台上的开发商一样，服务于B端客户；但不同的是，商业模式的成熟，客如云也开放了平台，“连接人财物客”以期望构建属于自身的上下游生态。与其说是平台之上的合作，不如说是一场彼此力量的博弈。
对于美团而言，餐饮、酒店、综合正在成为美团点评未来发展的三驾马车，通过打通餐饮ERP服务商，美团点评正成为一个餐饮产业生态体系，那么客如云又承载着未来怎样的梦呢？
中国餐饮SaaS市场发展极不平衡，各地区技术储备、信息化程度、互联网人才都有极大差异。未来，如何将餐饮上下游产业链互联网化，用互利网、IT全面提升整个餐饮行业的效率仍是绝大多数餐饮SaaS创业者很长一段时间内焦虑的问题。
