近日，继无人超市后，马云又一最新力作“智能餐厅”，也被称为“无人餐厅”亮相，再次震惊业内人士。不需要钱包，不需要手机！没有服务员，收银员，全智能点餐，刷脸支付，吃完就走。

据悉，马云的“未来智能餐厅”主要依托一张超大尺寸的触屏餐桌为主导，可实现包括自助点餐、个性化推荐、餐前游戏在内的多项功能。顾客进店后，仅需支付宝扫码授权，刷脸确认身份，落座后餐桌将自动识别身份，进而通过触摸屏幕进行点餐，菜品单价和详细信息一目了然；对于有点餐历史的顾客，还能根据个人爱好进行点餐，获得推荐。就餐完毕，顾客可直接走人，支付宝会自动扣款。

智能餐厅创新点引发争议

不过，这看似创新的高科技，在“智能餐厅”亮相后，同样引发不少网友议论和吐槽。很多人认为，“智能餐厅”最大创新点无非就是“隔空点餐”及“吃完就走”。其中“隔空点餐”主要借助硬件智能餐桌实现，而智能餐桌其实早已有之，因为海底捞和麦当劳都曾推出过，只因价格昂贵所以没有大范围普及。

而对于“吃完就走”这一创新点，其实质还是“刷脸支付”的体现。据悉，前不久肯德基就推出过K PRO餐厅刷脸支付项目，还是刷脸支付技术的首次商用。但多数顾客对刷脸支付仅仅是出于好奇，因而表现出足够的体验热情，但对支付安全依然表示质疑。也就是说，“智能餐厅”要想普及吃完就走的形式，要让顾客完全接受，显然还需更长一段时间。

此外，很多人也表示，智能餐厅虽说“无人”，即无服务员和收银员，但不管是就餐过程中的互动性服务还是在技术最初普及过程中，服务员的从旁指导，都是必不可少的，餐厅智能化的过程都需要人来辅助，这和“无人便利店”是一个道理。也就是说，“无人餐厅”并不是真的“无人”。再者，餐饮业始终是一个服务行业，也带有十分浓重的社交色彩，中国人的消费市场习惯了人声鼎沸与服务员的存在，若没有“人服务”这一基本元素，缺乏“人情味”，顾客绝对会表现出相当大的不适应。

智能餐厅是噱头还是创新？

面对“智能餐厅”存在的种种争议，很多人表示智能餐厅很可能是噱头多于创新。当然，口碑平台也表示，目前并不打算大规模推广“智能餐厅”，只是希望通过这次展示，向餐饮商家们普及下口碑平台的信息化技术。

在中国pos机网小编看来，短期内高成本的确会影响智能餐厅的普及，这是不争的事实，尤其对于很多小型餐馆、个体经营者来说，囿于成本昂贵、技术的复杂性，在落地实施和复制上存在困难，为此几乎难以实现。此外，正如前文所说，中国人根深蒂固的消费习惯是人性化的服务，智能餐厅可以算得上是人工智能的体现，这对当下的消费者来说，并不一定能立马适应，也许80、90后等年轻人由于开放的思维和勇于创新的意识较容易接受和适应，但对一些年长者绝对需要很长一段时间来适应。

不过，不管“智能餐厅”是噱头还是创新，都有餐饮人士可借鉴之处，那就是未来的餐饮业必将朝着更高效便捷的服务迈进，尤其是消费体验很关键。而在智能餐厅普及之前，餐饮店完全可以借助智能收银机、收银软件等现代化程度管理运营工具，提升消费体验。退一步来说，餐饮作为刚需行业，其实完全不必追求所谓的全智能化，点餐系统、收银系统均能看做餐饮智能化的一部分。

在移动支付大行其道的今天，一台好的智能收银机配备上好的餐饮管理系统不仅可以满足多样化的支付需求，在提升顾客支付体验的同时也帮助商家节省人力物力成本；而且可实现点单预约、排队、团购/会员核销等多场景应用，满足各种消费需求；更可提供完善的进、销、存信息化管理服务，随时掌握餐厅具体运营情况，辅助做出正确运营决策。除此之外，还能通过打通线上线下数据，做数据整理和分析，挖掘用户消费习惯和喜好，做精准营销，提升顾客消费体验。

未来，不管智能餐厅能否如约而至，但拥有一台优质的智能收银机，一套完善的收银系统，都是商家不可或缺的选择。