2017年10月10日，用友旗下红火台餐饮云服务有限公司（简称：红火台）对外发布了最新的HUO SaaS产品。这是继2017年4月19日发布第一款产品红火台餐饮APP之后，又一旗下面向国内大中型餐饮行业的SaaS服务产品。
红火台是2016年底成立的一家专业餐饮企业信息化与互联网餐饮服务提供商，由用友集团与海底捞集团（占股45%）共同发起成立。如今经过近1年时间的发展打磨，依托母公司用友网络的技术实力及平台基础，及餐饮巨头海底捞的应用实践，在餐饮行业标准化SaaS产品方面已取得领先于行业的长足发展。
社会化餐饮商业的到来
红火台提出打造社会化商业的餐饮新模式，通过连接、协同、共享，帮助餐企实现增收、降本、提效、控险等四个方面。在云端的红火台餐饮软件将彻底改变传统的餐饮软件模式，红火台创建了公有云的服务平台，客户可根据需要来选择红火台餐饮软件的服务和应用，并根据使用来付费。
而此种模式将给餐饮企业带来两大价值：
一，社会化商业模式变革客户商业价值。该价值就是连接——连接基础上的协同，协同基础上的共享，共享基础上的0交易成本，0边际成本。在红火台平台上，把所有针对餐饮企业的原材料供应商、消耗品供应商、服务的供应商都对接上来。使用红火台平台服务的餐饮，可以选购红火台的各种服务，这是云平台的价值，也是社会化商业所带来的商业价值。红火台平台可以把众多的消费者连接起来，让众多的消费者与餐饮企业之间的粘度变得更为紧密。
二，解决行业痛点，提升客户价值。餐饮企业的第一大需求是获客；第二大需求是如何降低供应链成本；第三是如何提高人员效率，以缓解因人力成本上涨而带来的压力。基于此，红火台的公有云服务平台依据客户价值来创建。
卖的不是工具，而是服务
红火台总裁涂辉表示，此次红火台发布的SaaS服务产品定位就是针对连锁餐饮企业，主要目标集中在中大型连锁餐饮企业、成长型连锁餐饮企业、多门店需要强化连锁经营的餐饮企业、有明确拓展计划的优秀单店企业，及传统、多业态混合餐饮企业。该系列SaaS服务能够连接前端消费企业客户及后端产业供应链平台，并与互联网金融打通，为消费企业/企业员工、餐饮企业、餐饮供应链企业提供云化、智能化、产业链化、集团一体化的企业运营管理综合解决方案。
红火台产品的核心是服务，而其服务内容主要就是从多个视角来构建信息化与运营服务平台。包括第一视角：以会员运营为中心，重构门店服务流程，重构企业运营平台；第二视角：餐饮业务与业务运营支撑平台；第三视角：通过重运营、重平台，实现门店轻量化、规模化。红火台总裁涂辉表示，其中构建信息化通过软硬件一体，最多终端，打造一站式信息服务；而运营服务平台则要先做到认识人的本质，懂人才能开展运营。
基于三个视角维度，红火台将着力打造三大体系：
一为智能会员运营体系，重构门店服务流程，重构企业运营平台。通过会员管理（会员分级管理，差异化服务，个性化营销）、会员营销（多样活动，场景营销不再单调）、会员数据采集（大数据分析，发现每个客户的价值）、会员自助服务（智能驱动，连接人和餐厅）、会员社交服务（社会化营销，消费者说的更可信），旨在解决客户多（单多）服务压力问题；降低获客成本，降低总体成本，解决成本高的问题；提高会员客户忠诚度，针对不同客户提供差异化服务，最大化会员价值和消费，形成企业忠诚会员粉丝群体；开创新的商业模式，开拓店外商业。
二为智能门店运营体系，旨在解决门店多，管理水平参差不的问题；降低经营风险，保证高成长的需要；解决员工多（流动大）的问题；用AI+BI实现门店的智能要货体系，精准测算门店的人流和销量，精准要货，确保库存周转率最高，库存量最低。
三为企业综合运营服务体系，包括综合企业协同、人力、财务、制造、供应链及产业生态链。HUO SaaS+用友不同的财务管理软件便构成了分别面向成长性、优秀型、领军型餐饮企业的一体化应用方案；HUO SaaS+产业链协同等也将使用友餐饮云链接上下游产业链，打通和优化加工、物流和采购等环节。而企业综合运营服务体系也是用友云的核心优势，目前用友云已经完成财务云、采购云、协同云、人力云、营销云、电子发票、云通信等领域云的上线。这三大体系的构建将极大提升餐饮企业的活力、免疫力和竞争力。
最终，在信息化服务（SaaS）方面，红火台向企业提供软件/硬件、部署/运维全套一站式服务，按使用量或收益增量收费，不断降低客户风险、提高用户满意度。在运营服务方面的服务则主要包括会员运营服务、餐厅运营服务、餐企综合运营服务等。目前全部体系的重心在于做好餐饮企业的门店和会员。
用友资源做支撑，大数据助力企业成长
红火台用友餐饮云服务将与用友云具有无缝衔接的协同效应，其所创造的巨大协同价值将直接作用于红火台公有云服务平台所涉及的所有平台参与方，包括在菜品食材、消费者、行业及交易等大数据支撑下搭建门店运营、连锁运营、会员运营等服务内容，并集合用友ERP资源，为餐企提供人力、财务、供应链等大数据服务。作为全球领先的企业服务提供商的用友，有鉴于餐饮行业是一个巨大的行业，因此餐饮云是用友行业云中的重要组成部分。此外，用友还有非常成熟的领域云：财务云、人力云、协同云、营销云、采购云、电子发票、云通信等。
此外针对消费者及餐企老板分别开发相应产品进行多维度内容服务，并与蜀海、中关村银行、美团等集团资源对接，跟踪进行产业链全流程服务，最终实现链接消费者与优秀餐厅，用标准化手段提供个性化服务；运用大数据优化并改变成本结构，提高整体运营效率；最大化普及共享经济的多赢目标。
当然，尽管其背后拥有强大的资源做支撑，但后续在餐饮领域的推广工作中还是先以小点切入，和餐企做战略上的协同规划。同时面对激烈的行业竞争，做到“应用共享，数据隔离”，更好的保障企业间数据的安全环境。
与会专家表示，餐饮行业无疑是竞争最为激烈的行业，成为餐饮行业中基业长青的企业必须能够构建可持续发展的核心竞争力，红火台的以三个视角构建信息化与运营服务平台，同时又基于三个视角维度着力打造的三大体系无疑将成为确保餐饮企业核心竞争力与战略落地的重要支撑。目前红火台此次发布的HUO SaaS系统已在30多家海底捞门店上线，计划10月底完成200多家门店的全部上线工作。
红火台总裁涂辉表示，我们的成功一定是建立在实现客户价值、帮助客户成功的基础上，最终红火台要实现的愿景是打造产业互联网SaaS生态链平台，用数据驱动服务业的变革，并且与客户形成长期伙伴关系，相伴成长。
