刚到下班时间,杭州文三路的一家川菜馆就已人声鼎沸,场面火爆。一盘盘颜色火红的川菜,映衬着食客表露出的的刺激与满足。服务员在大堂内来回穿梭,为食客送来解辣的冷饮和水果。刚进店的食客一入坐就掏出手机扫描桌边的二维码在线浏览菜单、点餐。堂外的食客则一边用手机扫码在线排队取号,一边讨论菜品。
“现在的客流量,要是放在以前,场面要比现在乱得多”,川菜馆的马老板感叹道。这家店自从半年前接入了二维火的扫码点餐功能后,食客通过手机就能完成排队、点菜、呼叫服务员、买单、开发票等操作,不仅节省了大量人力成本,更有效避免了高峰期服务员太忙无法一一及时点餐导致的客户流失,翻台率也因此提高了约30%。
而对于这家店的服务员小张来说,餐厅接入扫码点餐后自己的工作状态也发生了很大变化。小张开玩笑说最直观的感受是发现“鞋子比以前更耐穿了”。以往的服务场景中,顾客想要一杯酸梅汁需要三步:一、叫来服务员说出需求;二、服务员折回厨房取酸梅汁;三、服务员再把酸梅汁送回餐桌,事情不大却费时费力。现在则只要两步:食客在手机上发出信息,服务员看到后直接把酸梅汁送到桌前,省去了等候顾客点菜等环节,也让服务员有余力服务更多的客人。食客体验感也更好,服务员也相对轻松了。据了解,这家店接入二维火的扫码点餐后,服务员平均服务桌数从之前的4-5桌提升到了6-8桌。
小张工作状态的变化,还只是二维火服务的全国25万家商户的一个缩影。二维火首创的扫码点餐功能,实质是用大数据、科技化改变了服务员这个有着千年历史的职业。扫码点餐的出现,让从服务员从站等点菜、呼叫加菜、到收银找零、开具发票等繁琐的服务流程中解脱出来,从而让经营者实现提升人员效率、优化运营流程、提高盈利空间的目标。