自步履蹒跚，到芳华正茂，HOTELEX经过二十六年的发展壮大，如今已作为酒店餐饮及高端食品饮料类展会的风向标。
伴随着中国餐饮食品、酒店综合等行业格局的不断变化，HOTELEX始终关注着酒店、中高端餐饮业以及食品行业的发展，为上下游企业提供全面的展示和交流平台。2018年3月26日至29日，第二十七届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX酒店展一期）将于上海新国际博览中心（龙阳路2345号）举办，敬请期待。
2018 HOTELEX | 倾尽昨日繁华，挥洒今日精彩！
2017 HOTELEX回顾：风华卓越，气韵非凡
作为以专业与品质享誉业界的综合性博览会，2017 HOTELEX Shanghai无论从展出规模还是买家数量都创历届新高。
· 展会现场总计共有143500名专业观众参观展览会；
· 展会观众人数总量较2015年度提升了22.98%；
· 观众来自125个国家及地区；
· 展会现场共有2352家行业领军品牌和代表企业，汇聚了来自中国内地、意大利、西班牙、美国、德国、日本及港澳台等国家和地区的展商；
· 除上海展作为母展之外，HOTELEX更将展会版图延伸至西南地区（成都）、华南地区（广州）、华北地区（北京），三地开花，形成四展联动，将各地酒店餐饮业从业者的热情点燃！
2018 HOTELEX展望：海纳百川，品质超群
在即将到来的2018年，HOTELEX又将带给大家怎样的惊喜呢？
首先，在每年扩大展会面积和版块内容的同时，更不断提升自身综合实力，将“精品化”概念全面提升，全方位满足供应商与专业买家之间的不同需求。经过2017年初步将酒店展进行拆分细化，2018年HOTELEX展会旗下各个展区版块资源更加丰富，凸显高度专业下的极致细腻，分别涵盖：餐饮设备、桌面用品、咖啡与茶、饮料综合、烹饪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒与烈酒，等主题展区，为酒店餐饮及食品行业的专业人士提供一站式采购平台。
其次，2018年HOTELEX总展出面积预计占地25万平方米，坚持高端定位，全新方案制霸新国际满馆（含室内室外共计 17个室内馆和4个室外馆），可谓豪气十足，再攀行业巅峰。届时将有来自全球多个国家及地区近2500家展商入驻其中，更有遍及世界各地星级酒店、酒吧、餐厅、夜总会、经销商等15万+专业买家莅临现场参观洽谈，悉数网罗全球酒店餐饮及高端食品饮料资源。
再次，从多视角多维度多媒介出发，HOTELEX将继续“赛事、展示、论坛”全方位提升展会软实力，以多样化的展现形式吸引更多业内人士关注参与。
2018 HOTELEX | 精雕细琢，各大专业版块悉数亮相
HOTELEX不断提升自身综合实力，从多视角多维度多媒介出发，全方位满足供应商与专业买家之间的不同需求，充分扮演“行业使者”这一平台作用，实现真正高含金量的 “合作?共赢”。勇攀酒店及餐饮业巅峰，将独具格调的行业典范进行科学有机的划分归纳——第二十七届上海国际酒店及餐饮业博览会旗下八大版块闪耀登场！
l 【餐饮设备版块】展品类别涵盖：烹饪设备综合、制冷设备、洗碗机、厨房辅助设备、自助餐设备、烘焙设备综合、披萨设备综合、食品加工机械、中央厨房。Rational、Meiko、Ali、HOSHIZAKI、Winterhalter、Middleby、Hobart、Foster、KINGDOM、Welbilt等。
餐饮设备是整个酒店及餐饮、食品业发展的灵魂所在。如何将“专业”与“精品”的概念全新升级，亦是HOTELEX始终不断探索和前行的课题之一。本版块主要分布在W1-W4、E1-E3和室外WT1馆，整体展示面积将达8万多平米！其中，E1和W1馆主打海内外国际大品牌，W2和E2馆云集国内一线中高端品牌，W3馆以制冷设备为主，W4馆为餐厨辅助和不锈钢产品，E3馆定位高端烘焙原料和设备，WT1是中央厨房精品馆，产品细分，供采购商进行精准的产品采购和体验！
l 【烘焙版块】展品类别涵盖：烘焙原料和设备、烘焙半成品及冷链物流运输、烘焙产品包装解决方案、乳制品、含乳制品、冰淇淋原料和设备、咖啡原料和设备、巧克力制品及配料、休闲食品及糖果、烘焙连锁加盟及店面设计服务、其他烘焙周边产品及服务。其中知名参展企业及品牌包括：祥佑、三麦、新麦、金城、美得比、三能、风和日丽、强安、高比、阿里集团等。
在商业实体中，与烘焙有关的除了生产加工机械、设备厨具、餐具零售，还频频出现在高端星级酒店、个性化民宿、饮店、咖啡馆、甜品店、甚至以快节奏速食为主的便利店。因此作为酒店餐饮第一大展，HOTELEX主办方将在2018年大力发展高端烘焙产业供应商和服务解决商，并品特别邀请了全国工商联烘焙业工会作为联合主办方，一起为烘焙行业搭建一个高端专业的采购贸易平台。
l 【烹饪食材版块】展品类别涵盖：新鲜原材料及半成品、速成品、肉类、水产海鲜、冷藏及冷冻食品、果蔬、罐头及调味品、食用油脂。其中知名参展企业及品牌包括：益海嘉里、耕盛堂、京日丸善、正点、缘汇、犇腾、伍氏、仟味、蒸烩煮等。目前，国内食品饮料自主品牌国际影响力不断增加，同时质量保障不断强化，食品安全水平稳步提高。人们对于食品的热情，源于生活的品味。随着生活质量的提高，新鲜、安全的食品已经成为人们的首选。本着"将专业进行到底的"办展风格，2017 现场各项烹饪相关专业赛事活动及行业论坛将悉数亮相。涉及行业种类包括：披萨、烹饪、烘焙以及汇聚行业高端资深人士的论坛与贸易对接会等。展示行业、促进合作、推动市场，丰富精彩的现场活动必将2017 烹饪食材版块打造地更加瑰丽多姿。
l 【冰淇淋版块】展品类别涵盖：冰淇淋原料、冰淇淋设备、巧克力制品、乳制品、休闲食品及糖果。其中知名参展企业及品牌包括：卡比詹尼、法布芮、Taylor、益达、科博、碰碰凉、Iceteam 1927、Comprital、MEC3、Scotsman、日世、Valmar、容达等。
本着进一步推动中国冰淇淋事业的发展，HOTELEX汇聚众多相关品牌，从设备到原料到储藏，一应俱全。现场更有上海国际手工冰淇淋大师赛，让观众领略原汁原味的意式手工冰淇淋风味。
l 【葡萄酒与烈酒版块】展品类别涵盖：葡萄酒、进口烈酒、啤酒、白酒、黄酒、清酒、烧酒等各种酒类、调酒工具、酒具、啤酒设备、酒吧设备。其中知名参展企业及品牌包括：珠海爱特普斯商贸有限公司，上海邑享酒业，艾特维斯酒业，厦门天蓝进出口有限公司，福州澳驰光进出口贸易有限公司，KAVALAN Whisky, 上海莉航贸易有限公司, Ruiguan Korea Co., Ltd. 等带来的来自世界各地的美酒佳酿。THAT’SPIRITS 上海国际烈酒时尚嘉年华，作为中国国际调酒大师杯组合活动，走在市场最前沿，旨在成为国内最专业的烈酒展览。
l 【桌面用品版块】展品类别涵盖：陶瓷、玻璃、不锈钢、金银器、亚克力、水晶、密胺、竹木及绿色环保材质。其中知名参展企业及品牌包括：银器Christofle,Robbe Berking；水晶/玻璃 Riedel, SPIEGELAU, Libby ,C&S, IVV；陶瓷 Wedgwood , Villeroy&Boch , LEGLE , Noritake, Narumi等。无论西式还是中式，设计考究的餐具就如同精美的服饰一样引人关注。
l 【饮料综合版块】展品类别涵盖：软饮料、高端饮用水、果汁、原料及制作设备、食品包装、加工技术及物流配送。其中知名参展企业及品牌包括：鲜活、佳禾、诚宇、超级、盾皇、卡贤、新天力、文辉等。
近年来，饮品市场的发展如火如荼。2016年，我国的饮品类商品零售额2175亿元，同比增长10.5%。街边饮品店，从台湾兴起，每年以33%的速度递增，而消费市场的发展更为惊人，几乎每年以200%的速度增长。HOTELEX汇聚众多相关品牌，从设备到原料，一应俱全。更有上海国际潮流饮品创意制作大赛，带领众多专业观众感受创意饮品的视觉及味觉盛宴！通过对潮流饮品的诠释和竞技，从而进一步带动饮品市场的发展和引领未来的趋势。
l 【咖啡与茶版块】展品类别涵盖：咖啡设备、咖啡器具、咖啡加工生产设备技术、咖啡烘焙设备及技术、咖啡生豆、熟豆、精品茶、传统茶、茶类器具。其中知名参展企业及品牌包括：咖啡类参展企业及品牌有LAVAZZA；B&M；1883；GHIRARDELLI；MONIN；VERGNANO 1882；ANCHOR；MONBANA；TEISSEIRE；TOOSUM等；茶类参参展企业及品牌有帮利、立顿、忆美园、茶立方等。
作为HOTELEX版图中的重头戏之一，2018年咖啡与茶版块整体展示面积将达5万多平米！咖啡与茶版块正逐渐成为国内最具影响力的咖啡与茶的大展，凭借母展强大的观众资源及板块本身的竞争力，搭配数项世界级顶尖赛事，并且始终与WCE（World Coffee Events）深度合作，在本领域内的发展趋势正逐渐趋向国际化及多元化。
2018 HOTELEX | 多维化+多元化，行业展示彰显格调
HOTELEX将继续以“赛事、展示、论坛”全方位提升展会软实力。展会期间各项专业赛事活动及行业论坛将悉数亮相。涉及行业种类包括：各项经由World Coffee Events授权的国际级咖啡类赛事（2018世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛、2018世界咖啡师大赛中国区选拔赛、2018世界拉花艺术大赛中国区选拔赛 、2018世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛 、2018世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛）、WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）、2018第五届上海国际潮流饮品创意制作大赛、2018第六届中国国际调酒大师杯 、2018上海国际披萨大师赛 、2019第七届世界面包大赛-中国队选拔赛华东分区赛 & 2018 世界面包大赛精英赛、2018第五届上海国际手工冰淇淋大师赛 、2018 HOTELEX“明日之星”厨师大赛、2018星级酒店摆台大赛、2018 CLW西点精英赛、2018意大利披萨大赛、2018厨房实验室/Kitchen Lab、2018餐饮类相关论坛、觅乐晚宴、2018上海国际咖啡美酒文化节，等等，更将汇聚行业资深人士，开展高端论坛与贸易对接会等。
历经2017 HOTELEX上海展、北京展、成都展以及广州展的多方历练和考验，上述提及的众多赛事纷纷进入下一站——2018 HOTELEX上海展总决赛的市场实战及准备环节。展示行业、专业交流，HOTELEX旗下的赛事活动以其独有的形式影响并推动着酒店、餐饮及食品市场的前行。强大的专业背景和精彩的现场挑战，必将第二十七届上海国际酒店及餐饮业博览会打造得更加瑰丽多姿、尽显格调！
双管齐下，观众预登记只为最专业的您！
为了给广大专业观众带来更好的观展体验及增加展会的专业买家，2018 HOTELEX上海展将实行购票入场，每张门票50元人民币。如果想获得免费门票，请通提前进行线上预登记（官网预登记或官方微信预登记）领取VIP参观证。
第二十七届上海国际酒店及餐饮业博览会
餐饮设备 桌面用品 咖啡与茶 葡萄酒与烈酒
饮料综合 烘焙 冰淇淋 烹饪食材
2018年3月26日-29日 / 上海新国际博览中心
