奶茶饮料店现在成为年轻人的休闲场所和“打卡圣地”,喜茶、一点点、奈雪の茶等等饮料店更凭着各自特色成为网红店。开一家奶茶店更成为许多人的创业首选。成本低,风险小,商品种类和货源没有餐饮饭店那么复杂,做起来也比较容易。
但是,开奶茶饮料店的人太多,竞争也更为激烈。要吸引足够多的顾客,不懂这些技巧你就输了!
如何让顾客发现你的店:善用你的“自媒体”
首先,当然是要让顾客知道有什么可买?在门口放logo、打个灯,摆个灯箱,放个招牌这些招数,就是为了抢占顾客的注意力,也就是帮你自己宣传的媒体。更好的是,在顾客点餐过程中,直接在收银机的可触摸客屏展示你的商品,让宣传无处不在。这样做的好处是,不用服务员一个一个地接待,顾客可以直接在触摸屏上选中自己喜欢的饮料,手指一戳就能下单,整个过程简单,一目了然。
如何让顾客更愿意进店:控制排队数
考虑到奶茶店饮料店的点单频率多、收银速度快(如果你是想制造排队多的假象,那当我没说),但是每个人都有时间成本,排队太久难免会流失客人。这就需要奶茶店收银机具有触控灵敏、收银反应速度快、支持多种移动支付方式的功能。支付宝、微信支付这些手机扫码功能自然是少不了,顾客扫扫智能收银机屏幕上的二维码,就能迅速完成下单和支付,大量节省时间,给店员制作饮料争取更多时间。

饮料店铺点单效率太慢,造成店面拥挤
一个人考虑是否购买,排队是一个因素,如果一个人都没有,他会犹豫这家店是不是不好喝;如果太多人排队,他也通常不愿意花太多时间去买一杯饮料。所以,要把握排队的数量,店员可以在人多的时候做快点,人少的时候做慢点,从而控制排队人数。
如何让客户尽量完成点单:大数据推荐
很多顾客都有“选择困难症”,看到琳琅满目的20多个菜单,总不免犹豫几分钟,后面的顾客也等得不耐烦,作为服务员也不好意思催,这个时间我们可以给他们推荐,这样就能解决点单的效率问题。
店主可以在智能收银机上可以设置“店长推荐”、“人气No.1”、“镇店招牌”之类的展示,就能帮助顾客尽快做决定了。现在许多智能收银一体机都能运用后台大数据,随时统计出点单数最多的饮料品项和销量排行,根据不同的客人作出不同推荐。
许多奶茶饮料店会特意采用TPS680智能收银机,简洁灵活的外观设计和轻便的底座,适用于店铺面积不大,对收银收单效率要求比较高的奶茶店和饮料店。
自身配备的丰富接口,支持扫码枪、钱箱、小票打印等外设,满足奶茶店二维码支付、小票打印、排队单号等需求。