追溯秤的原理和功能
买菜这件小事，我们每天都会和它打交道，但是很少有人会去关注每一笔买菜交易背后的数据，如果将所有菜场的交易数据都收集规整，能提供的有用数据将是非常可观的。 只是对于菜场内流通的农产品交易数据采集工作比较复杂，简单来看农产品交易数据主要可分为两个阶段、两个环节，第一阶段为批发市场至农贸市场，第二阶段为农贸市场至零售消费端；第一环节为向下追溯农产品去向，第二环节向上回溯农产品来源。
利用追溯秤作为终端销售平台，可实现食品来源安全信息的录入、传递、查询等，追溯收银秤向消费者打印质量溯源凭证-食品安全追溯条形码，凭借此收据消费者可以通过终端机查询、互联网、手机短信或拨打热线的方式，查询自己所购买食品的来龙去脉，检验质量是否合格，比较便捷的方式可以通过专用查询机扫描安全追溯条形码即可显示内容包括：食品产地、生产情况、用药情况、流通环节情况、检验检疫等信息。
追溯秤的运用范围
2010年前后，国内追溯秤采用的比较多的要数大型农贸市场，其他方面的运用正在逐步推广。食品安全越来越受到重视，追溯秤使用面也会越来越广。
农贸市场溯源电子秤
与传统电子秤不同，智能溯源电子秤不紧紧只有称重功能，智能溯源电子秤集称重、计价、支付、打印、溯源，数据交互于一体，是智慧菜市场的核心设备。
溯源电子秤只是食品溯源体系的第一环。届时，市民将可直接通过溯源电子秤提供的小票查询到食品的生产来源、运输过程、保存周期等信息，一旦消费者购买的商品存在问题，即可凭借小票进行溯源和召回。在商品交易时会打印带有溯源码的小票，方便消费者查询商品具体信息，实现市场农产品“来源可追，去向可查，责任可究”，同时统一的计量秤具也能最大程度地保证交易公平，并且能做到实时输出物价指数。市场也能通过溯源电子秤追踪到购买该商品的消费群体，从而有效召回问题商品，降低食品安
全风险。
溯源电子秤的联网统计功能也为上游的食品生产带来利好。
之前农民种什么都是一窝蜂地跟风种植或养殖，有了下游的食品消费数据，就可以为农民的生产提供精确的指导。试点使用的溯源电子秤还将加入电子支付功能，免去市民随身准备零钱的麻烦。但食品溯源体系拥有如此多优点的同时，也意味着它将面临无数需要突破的困难。而林鲲科技公司专注于农产品流通行业信息技术的应用，致力于互联网+"智慧菜市场"、智慧农批”、“智慧计量”、“智慧追溯”四大方向，依托自主研发的智能溯源秤，打造农产品大数据平台，为从业者提供产销对接、支付结算、电子商务、供应链、金融等。
