数据显示，2017年餐饮业收入直逼4万亿，门店达到602万家，但只有20%的餐厅赚钱。有报道指出因选址失败导致倒闭的餐厅占据了70%，小编觉得这个数字未免有点夸大，但不可置疑的是，餐饮市场竞争残酷而激烈。我们留意到，有些餐厅门店开了几个月就宣布倒闭，有些餐厅却全年门庭若市，大排长龙。除了自身的经营，适当的选址也很重要。
在定位平民化的社区市场开人均200的餐厅，注定少人有光顾；在定位高大上的广场卖沙县小吃（并没有鄙视我国内连锁大沙县的意思），也可能入不敷出。
可见，好的选址关系到企业的发展甚至生死。就算是同一个位置，有人惨淡经营，有人却做得风生水起，需要结合实际。餐饮老板要找到最适合的开店位置，考虑经营定位、顾客结构、历史销售数据、商圈竞争分析、距离衰减、区域潜力等因素。以往要走访大量商圈才能完成的开店调查，现在依靠智能硬件+软件算法的组合，就能轻松实现餐饮智慧化大数据的采集和分析。
智慧餐厅选址涉及用户画像和大数据
阿里云就利用人工智能技术，为海底捞等餐厅进行智能选址。据了解，阿里云可以列出哪个范围的人有多少，具体哪个用户爱吃火锅还是正餐，能接受多少的价格区间，某个人上一次吃火锅是在什么时候等等，利用这些数据可以为餐厅选址提供更精确灵活的依据。
这些数据的来源是什么呢？可以从以下渠道来看，如外卖平台数据可以分析周边用户的饮食喜好和结构，又如实体餐饮店的智能收银机，可以实时收集餐饮大数据和进行动态分析。例如天波智能餐厅收银机TPS615，支持微信、支付宝、百度钱包、外卖接单等功能、更可以支持连锁店铺管理和数据报表汇总，方便餐厅经营者更轻松科学地了解餐厅经营状况和管理餐厅。
天波智能餐厅收银机TPS615
在智慧餐饮中，很多人会关注智能硬件是否能做到减轻人力成本，提高效率方面，但智慧化餐饮可以为餐厅做得更多更远。通过智能收银机等智能硬件+餐饮软件，为餐厅赋能，提升竞争力。
