这样的矛盾是否能够得到解决？2018年，美国一家名为Spyce的无人智慧餐厅为我们带来了新的启发。
4个从MIT麻省理工学院毕业的学生，应用智能设备，成功将一顿12美元的简餐降到7.5美元。创业的初衷纯粹是这四个小伙子没时间做饭，外面餐馆的价格又太高，于是他们自己动手开发出一整套自动化设备：可以完成切菜、炒菜、洗碗等工序，大大压缩人力和时间。顾客通过自助点餐终端下单，炒菜机器人将准备好的食材投入到自动炒锅里烹调，通过传感器来把控时间和温度，最后再用人类服务员来摆盘，据说从点餐到拿到菜品，整个过程不超过3分钟。
智慧餐厅采用自动炒菜设备，节省人力
顾客通过触屏自助点餐，点餐进度会显示在屏幕
除了机器完成标准化的做菜流程，这家餐厅也很注重人性化的体验。菜单请来了米其林星级总厨Daniel Boulu来设计制定，菜单分为拉丁、地中海、亚洲等菜系。针对目前许多无人餐厅无法接收客户反馈的问题，Spyce还安排了2名员工专门听取顾客的意见。
无人智慧餐厅Spyce创始人
可以发现，智慧餐厅的形式多种多样，有些集中在后端厨房的智慧升级，如配置自动炒菜设备；有些集中在前端点餐下单的处理，如配置智能餐饮收银机、自助点餐机、刷脸支付点餐机等，如天波自助点餐机TPS700，21.5英寸超大触摸屏，可以支持NFC支付、二维码支付，刷脸支付、热敏打印小票等。
天波自助点餐机TPS700
有人觉得机器烹调的东西没有人工炒菜的风味，有人觉得自助点餐缺少了跟店员的交流。在考虑餐饮智能化升级时，除了人力、成本外，也应该将使用场景和用户体验作为重要因素，从而打造出更受顾客欢迎的智慧餐厅。
