从海底捞智慧餐厅开始，餐饮行业便掀起了一阵转型升级的风潮。但餐饮行业者都有一句老话——“看菜吃饭”，要根据实际情况来行动，而不是盲目跟风。不过，从智慧餐厅到无人餐厅的升级，从打通各种外卖团购线上线下的渠道的智能收银机到自助点餐机、炒菜机器人，这些科技和商用智能硬件的升级背后，少不了用户真实需求的推动。
很多餐饮服务商都在想如何推动餐饮店家使用智能收银机、自助点餐机、刷脸支付收银机等，但能推动店家主动使用这些商用智能硬件的动力，就是挖掘出餐厅经营者的痛点、满足他们的真实需求，让经营者体验到技术升级对他们的好处，主动升级智慧餐厅。
智慧餐厅里的触屏式自助点餐
智慧餐厅的出现，一方面是出于店家对降本提效的需求，一方面是受顾客选择最优体验的推动。
举个例子，如果一家餐厅，每个客人支付时都问“可不可以扫码支付”，再传统的店家一定会考虑在自家收银台放个二维码。如果每次去餐厅都要等很久或看店员脸色点餐，大多数顾客都会想直接在自助点餐机点菜，点餐和支付时间加起来不用1分钟。如果在餐厅支付，刚好碰到手机没电、网络没信号的情况，很多人会选择刷脸支付，因为不用掏出手机和钱包、只要刷一张脸就能完成支付。
支付宝蜻蜓F1刷脸支付收银机，可以支持金融安全级别的刷脸支付和扫码支付，即插即用，省去复杂的安装和学习过程，方便应用于各种餐饮零售场景。
连锁餐厅萨莉亚使用刷脸支付收银机
同样地，智慧餐厅的出现也为餐饮行业和餐厅经营者带来“降本提效”的改变。提高效率对餐厅来说，首先是降低学习成本。降低学习成本意味着，无论是新来的收银员要使用智能收银机，还是顾客第一次到店使用自助点餐机，都能快速上手，不用一步一步看说明书来操作。
一家饮料店最起码要2个人，一个负责制作奶茶，一个负责收单收银和打包分发。有时忙不过来还容易搞错饮料，现在有了智能收银机或自助点餐机，就可以腾出多一个人制作奶茶，减少店员工作量和顾客排队等候的时间。通过智能收银机和自助点餐机，我们可以将重复性的工作交由智能硬件去做，从而将精力投注在优化产品和服务体验上。
周黑鸭、味多美等连锁餐饮零售门店应用了刷脸支付收银设备，麦当劳、肯德基等跨国餐饮品牌则铺开了自助点餐机。这些都是通过商用智能硬件提升效能的案例场景。他们追求的不仅仅的是降本提效，而是将数以万计门店的经营数据连接在一起，进行智能统计分析，包括每个顾客的到店频率、消费水平。智慧餐厅每次的升级，都体现出行业的需求与优化方向，打造更好的餐饮行业发展生态，一旦落后，不但会面临客户流失，还会被整个行业抛在身后。
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