从年初的“香椿自由”、“车厘子自由”、“草莓自由”到现在的“荔枝自由”，2019年，“水果自由”成为了网络热搜词。农业是“靠天吃饭”的行业，存在“大小年”的情况也实属正常。但在此次蔬果涨价的背后，不能忽视的是损耗、渠道这些因素。
（一）此番“水果涨价”幕后推手是谁？
此轮水果涨价覆盖全国多个地区，有业内人士认为，我国水果流通行业长期存在流通环节多、损耗巨大以及综合成本不断上升等顽疾，丰年之时，这些问题并不突出，一旦遇到产量下滑的年份，这些因素就会共同放大供应缺口，导致价格暴涨。
一位广西省农业部门的水果专家表示，国内蔬果流通领域损耗巨大，损耗率高达25%-30%，每年损耗超亿吨。而且相关研究报告也指出，发达国家果蔬损耗率仅为5%。从这一点来看，我国还难以被称为农业强国。目前我国仅陕西省部分区域能够大规模实现产地入库，无法全程冷链运输也使得不少水果烂在了运输和流通的环节。“损耗的水果成本最终还是要消费者来买单。”
（二）治损耗大招——速店精细化控损
而上述只是产地至销售地的损耗，根据康铭泰克深耕行业多年经验沉淀来看，在生鲜零售终端中，从经营策略制定到终端销售，生鲜零售管理过程中的损耗点共计80余个，其中可控损耗点占80%，1%损耗，将带来5%的毛利损失，甚至更多。为此康铭泰克独立自主开发的生鲜水过收银系统速店就是以价格控损、库存控损、流程控损为核心的，旨在打通营采配各流程节点，搭建透明稳定的供应链，突破生鲜盈利的瓶颈。
种植户利润薄的可怜，经销商成本高到吓人，消费者掏钱掏得心痛……这显然是一个多方输的局面。果蔬价格猛涨的背后，没有任何一方是获利者。随着互联网新技术的应用，消费环境的优化，全新业态的整合，康铭泰克将持续以助推中国新农业为宗旨，以构建中国农产品流通新生态为使命，助力每一家生鲜企业！
