在社区生鲜这场游戏中,最有可能取胜的玩家,一定是在商业模式上可以沉淀、快速复制下去的。尽管还不能断言某一家生鲜零售企业能够在未来实现 “一统江湖”的终局,但是想要“笑到最后”都具备一些共性特征!
(一)顾客就是上帝,需求就是商机!
相比生鲜专品类门店,社区生鲜店最吸引顾客的就是多样的生鲜品类与日常标品,这种新型经营模式除了能实现生鲜+标品流量与毛利上的互补,其实也是立足顾客生活需求的一种表现。因此社区生鲜便利店想要留住顾客,就必须根据速店软件中的商品报表数据,优化自己的商品结构,满足顾客生活需求。
(二)定价有魂,物有所值!
经营生鲜店的店主都知道,想要商品能够及时的卖出去,关键要看自己对门店各种商品调价调的好不好。正常情况下,如果当天出现天气情况恶劣、竞争情况激烈、人流量过少、或者店内商品品相不佳等市场行情,就需要做出一定的调价,但调价需要保证在物有所值的基础之上,而不是罔顾成本、利润的随意调价。
顾客的眼睛是雪亮的,尤其是老年群体对生鲜商品的价格波动非常敏感。因此商户基于速店后台报表数据,再通过速店POS完成科学的商品售价调整就能形成灵活的价格机制吸引顾客前来消费。
(三)卖商品更卖情怀与服务!
目前,在留存客户方面最有效的方法就是会员机制。这与顾客仍然秉持着物美价廉的消费观念有关,因此对于会员顾客予以一定的回馈与互动能进一步固化门店与客户的关系。同时适时、有针对性的营销活动更是能最大程度激活客户的消费。实惠的营销活动能快速裂变新客户,同时增强老客户黏性。