在近两年社区生鲜店不断涌现的同时,许多店面倒闭的消息也不时传来,这也突显社区生鲜的运营在当下仍面临不少难题。那么,其未来前景又是一个怎样的预判?
(一)社区生鲜店将在生鲜零售市场高居显位
随着城市家庭人口结构的逐步年轻化及人们对购买便捷化需求的增强,更多消费者会选择距离家门口最近的社区生鲜小店,而这些生鲜小店还有农贸市场、生鲜超市及生鲜电商不可具备的优点,比如近场化、洁净化与惠民程度高等,因此,市场主体结构今后势必反转,社区生鲜小店在未来市场份额重新组合中将高居显位。
(二)供应链上行+信息化管理,锻造出价格优势
为引入流量,社区生鲜供应端不得不大幅度折扣,而生鲜是损耗率较高的市场,这使得利润不断拉低。为降低成本,更多社区生鲜供应商可能会将战略逐渐上移,即在上游供应链形成共同体。同时也会借助专业的生鲜零售信息化解决方案如康铭泰克旗下速店生鲜收银管理系统,实现生鲜零售门店间的精细化控损管理,打通生鲜供应链流通环节的数据节点,,锻造出价格优势。
(三)生鲜企业诸侯割据或成常态结构
从全国看,社区生鲜由于大势初起,行业集中度并不高。但中国版图辽阔,各地消费者饮食习惯迥异,由此催生全国性的头部企业可能性并不高。相反,同一区域的多个品牌之间可能会快速整合,那些强势社区生鲜连锁品牌在走通盈利模式之后,一方面将加快区域密集布局,另一方面也将凭借资本与用户等优势,完成区域性的生鲜力量集结。
社区生鲜目前更多地在一二线城市安营扎寨,而三四线市场被选择性忽略。但伴随着一二线城市竞争激烈程度提高,生鲜企业势必将经营重点下沉至三四线城市。当然,对于那些首先就将大本营安插在三四线城市社区生鲜,一旦完成了早期用户习惯的培养,且不缺少重塑生鲜产业链的能力,有可能展开对大城市的逆袭与反攻。