说到连锁水果店的成功经营案例，百果园是比较有代表性的品牌。近年，它更是朝着新零售水果店进行转型，引入自助收银、收银称重一体、小程序等硬件设备与软件技术，提升店铺经营效率，加强用户粘性。
不同于一般商品百货店铺，水果店最讲究的就是新鲜度。新零售水果店在基于密集门店网络下，推出线上商城，让配送员可以在最近的门店仓库取货，保证生鲜水果可以在最短时间内配送到家，让懒得出门的顾客都能随时下单购买，拓宽了水果店的销售渠道。
百果园转型新零售水果店
除此之外，新零售水果店还可以做得更多。无论是线上还是线上，新零售水果店都可以运用会员权益、积分商城将奖励机制来吸引客户的后续消费，以此留住客户。通过智能收银机建立顾客和会员数据库，以此管理销售情况和会员营销。由于智能收银机和智能收银软件可以将线上线下销售渠道打通，因此可以将供应链、销售、库存、物流、线上线下营销等平台标准化。
值得一提的是，水果店智能收银机可以通过数据汇总，了解客户消费频次、消费金额、消费群体等，智能分析客户大数据，针对不同会员描绘用户画像，并通过APP等精准推送不同用户感兴趣的商品。
另外，生鲜水果店可以采用智能收银电子称实现称重收银一体化，有些比较现金的甚至可以实现水果溯源，顾客可以通过扫描水果包装上的二维码查询生鲜水果的种植和物流信息，让顾客吃上放心水果，减少消费纠纷。
除此之外，百果园还在华南和华东地区铺设无人售货柜，场景可以是在社区摆放新鲜水果，供小区居民24小时购买新鲜水果，拉长经营时间的同时也能节省人力成本。
一些鲜奶自助售货柜也开始在社区广泛应用，以往的订奶箱没有冷藏功能呢，遇上夏天或温度高的环境，就容易让鲜奶变质。遇上居民有事没能及时取奶，原来的鲜奶变坏就会造成浪费，因此这种具有冷藏功能的自助售卖柜就派上用场。居民只要通过刷脸或扫码开柜，就能取出属于自己的鲜奶，便捷安全又卫生。新零售水果店同样可以借鉴鲜奶自助售卖机的方式，将新鲜水果放在自助售货机上出售，达到24小时随时可买的便利。
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