这周就是中秋了，不少超市商店和电商平台的货架早早就摆上了月饼，进行疯狂的促销活动。作为中秋的传统食品，月饼种类和口味越多越多，莲蓉、豆沙、伍仁、鲜肉已是寻常，冰皮、冰淇淋、甚至青团月饼也成为近年顾客的新宠。
月饼本身是短期性的节日商品，加上线上线下竞争激烈，除了靠味道和包装取胜，商家还能靠什么来推进月饼的销售呢？不少商店超市使出的“杀手锏”就是——新零售。打通线下线上，采用智能收银机收集和分析大数据，灵活调整销售策略，为中秋等节日促销带来新思路。
实体超市上摆卖的月饼
以盒马鲜生为例，他们主打的是速度，通过线上下单，直接将新鲜出炉的“现烤月饼”在30分钟内送达到顾客手里。另外，盒马还可以通过用户大数据创新产品，例如酸菜鱼青团就是根据用户大数据下的大胆创新。
电商平台虽好，但不一定每一种商品都适合放在上面销售。对于月饼这类传统食品，不少中老年群体还是选择在超市卖场上直接购买。而对超市卖场甚至经销商来说，月饼销量的好坏就是一场赌博，卖得好的话一个月就能创造上百万千万的销售成绩，运气不好押错宝的话，可能要面临滞销贱卖，亏损上百万元。
线上门店的销售，起码可以轻松得出销售数据，灵活调整经营，甚至可以邀请顾客会员进行及时评价，利用顾客反馈和销售数据预测月饼销量，线下实体商店又可以怎么做呢？
广州酒家电子商务副总经理李典壕就认为，实体店要实现新零售，就要打通供应仓储、物流配送和商品管理的数据流。对线下店铺来说，顾客的购买行为就是数据，可以了解顾客对产品的反馈，以便厂家及时调整供货量和改进产品。
通过智能收银机收集产品的销售数据，可以生成智能报表，及时了解商品销售情况、销售高峰、各类产品的销售量，从而更容易进行销量预测。
智能收银机再联动电子价签，省去传统纸质价签的操作麻烦。以往修改标签价格，需要频繁的人工修改、打印、剪裁、核对内容等步骤，而使用电子价签，可以实现智能改价。直接远程修改商品名称、价格等信息，尤其对于月饼这类价格变化速度快、保质期短的商品，电子价签能及时更改产品信息，节省人力和时间。
中秋虽然是中国传统假日，但加入科技新元素，将会帮助月饼厂商和销售商进行新零售和大数据分析，以便做好应对，减少亏损风险。传承文化的同时，加以创新，将能帮助商家打造出更吸引人的特色。
