越来越多中国的年轻人习惯于宅在家里，但这丝毫不影响到他们的起居饮食。想吃个黄焖鸡米饭，打开手机下个外卖订单；家里纸巾用完了，打开手机选购附近超市商品，不到一个小时就能送货到家，这个年代对人们来说真的是十分便利了。
据统计，2017年网上外卖点餐的市场份额就超过2046亿，同时帮助不少餐饮企业开辟另一个营收渠道。有些餐饮饭馆的店面看似人不多，但外卖业务甚至撑起了餐厅一半的收入。
外卖的优势在于快捷，让顾客足不出户就能吃到想吃的菜品。现在的自助取餐柜当然都能实现快速取餐的功能，但外卖的配送到家服务依然是其他智慧餐饮无可比拟的优势，但也给店家带来额外的工作量。现在的餐饮餐厅管理不仅要顾及菜品销售情况、食材供应、后厨管理，现在还要管理外卖接单和配送，店主和店员容易分身乏术。如何抓住外卖业务机遇，餐厅需要进行更高效智能的升级。
这种升级不一定是餐厅店面的装修或增加人手，简单配置一台餐厅的智能收银机都能帮助店主实现更轻松和明晰的餐厅管理。餐厅店主选购收银机现在不仅要求这些智能收银机可支持聚合支付，更要支持团购核销、外卖业务管理等业务。这些一方面要依靠餐厅收银机的硬件配置来实现，一些就需要收银机的收银软件来实现。
刷脸收银机不仅可支持支付宝、微信的扫码支付、刷卡支付、插卡支付、会员卡充值甚至刷脸支付，更可进行多种餐饮业务管理，如手机扫码点餐、外卖接单、团购核销、优惠券发放、会员管理、智能报表分析、渠道销售数据、客流时段分析，提升管理效率。这些智能收银机最好有智能厨房显示系统，可以在后厨电子屏幕上实时更新前台订单和网上外卖订单，减少错单漏单情况，优化餐厅经营。
对于智能收银机对餐厅的升级改造还有很多想象空间，例如支付宝蜻蜓的刷脸收银机，利用刷脸支付加上会员管理，通过刷脸自动连接支付宝的账户，不用填写个人资料就能自动开通该店的会员，有助于进行精准的会员营销，还能定期发放会员优惠、代金券、个性化推荐、一键开具发票等等。同样，自带刷脸支付功能的智能收银秤，可实现水果、蔬菜甚至菜品的称重，特别适用于水果店、超市、零食店甚至麻辣烫店。
智能收银秤、智能收银机等智能硬件等可以有效帮助餐厅经营者降低运营成本、提速增效。无论是讲求速度的外卖业务，还是讲求智能化的数据分析，都能通过小小的智能收银机得到全面的实现。
