全球正迎来大数据、人工智能飞速发展，城镇化率提升和人口结构迭代给餐饮市场带来巨大变化，在这样的大背景下，餐饮企业如何化挑战为机遇？大数据、AI等技术方案的不断成熟，为餐饮业实现智慧转型提供了哪些机遇和实现途径？
11月14日，以“超越，由此开启”为主题的第六届甲骨文云大会在上海召开。作为一年一度的科技盛会，活动聚集了众多数字化领军企业代表，与合作伙伴、技术专家和意见领袖一起共同探讨技术创新将如何帮助企业探索数据价值，创造无限可能。
作为甲骨文在餐饮数据应用领域中重要的合作伙伴，餐道联合创始人谭绍炜受邀出席 “自治，数驭万物，用数据讲述业务的故事”分论坛，针对餐饮行业的数据整合、管理和分析难题，在技术探讨和经验分享中用数据来讲述业务成功的故事，畅谈餐道与甲骨文的合作历程及未来方向。
餐道利用数据重塑餐饮零售用户体验
会上，谭绍炜就餐饮发展趋势、精细化营销、大数据营销、大数据如何赋能餐饮等业内热点话题做了深入的探讨，并与甲骨文云事业部专家李玉奇、九毛九集团副总裁付丹伟等现场嘉宾共同探索企业如何通过智能业务数据平台，打造全行业的数据生态，实现整体业绩的稳健增长。
在餐饮业智慧转型的过程中，数据是实现企业创新战略的重要基础。当企业把数据有效利用起来时，就可以根据消费习惯做出定制化的营销策略，并以此提高客户进店之后的消费体验满意度。餐道通过全渠道管理SaaS平台+业务数据双中台，以及与甲骨文的深度合作，帮助企业实现高速数据处理，“全、快、省”地逐个击破餐饮企业所面临的数据应用难题，让企业在以“客户体验”为核心的智慧餐饮转型中先行一步。数据价值的最大化也将有效提升企业经营管理效率，优化顾客体验，拉动业务增长。
谭绍炜的发言中还基于餐道如何准确汇总订单总量、订单金额、订单热力图、订单趋势，渠道分析等多维度业务数据并制定销售策略；如何依客单价与订单量来优化门店及配送中心布局, 优化派单, 降低配送成本提升投递效率；以及如何用好历史数据做客户画像, 精准营销等方面做了具体实例阐述。谭绍炜表示，餐道可以在海量数据中快速发现业务价值，并通过数据分析把数据变成服务，快速提供给业务，为餐饮企业提供从销售到库存、从研发到定价全方位基于数据的指导。
“企业实现数字化最重要的一点，是要知道为什么数字化，用数字化解决什么问题，这需要一套方法论。首先决策者要对品牌的规划有很清晰的认知，了解现阶段的痛点、刚需是什么。数字化可以提升的领域太多，不可能一下子就落地，所以要定出一个蓝图，从这个蓝图当中还要排优先级，要分环节。”谭绍炜说。
未来·携手甲骨文合力赋能企业级客户价值重构
作为数据管理领域的领航人，甲骨文今年更加着重于数据核心能力的展现，持续深耕自治技术。同时，“客户中心”的理念将驱动更多的技术创新，这也将成为甲骨文在中国市场前行的巨大动力。大会上甲骨文推出了“Powered By ADW”合作伙伴支持计划，在此计划中甲骨文将为合作伙伴提供OracleADW的技术支持与认证，合作伙伴通过Oracle ADW赋能给他们的客户，为客户带来业务价值。
“因为云的到来，有更多来自各行各业、各类型的中国企业选择甲骨文。感谢30年来客户对我们的信任与支持，铸就了甲骨文在中国业务的健康高速增长。”甲骨文公司高级副总裁及亚洲区董事总经理李翰璋在上午的峰会上表示：“我们的战略是传承创新，拥抱未来。甲骨文始终坚持将最新科技同步带给中国客户，为企业带来更好的用户体验和踏实的业务成果。与客户站在一起，从数据切入，共同完成科技价值的创造、业务目标的实现、商业生态的构建。”
餐饮业智慧转型的过程中，一个性能强大的数据平台无疑是餐饮企业实现变革和创新的必要条件。深耕企业级数据管理多年的甲骨文公司，利用Oracle ADW业务数据平台可为餐饮企业带来更多利润, 提升客户黏度, 实现更快的业务增长。而作为“数字化+餐饮”领域起步早、实践充分、成果卓著的餐饮零售行业系统供应商，餐道始终致力于扮演“连接器”的角色，并通过加强中台系统的研发，以及对AI等技术应用的探索实现餐道的初衷：“让客戶做自己最擅长的，其余的交给我们”，双方的合作可谓水到渠成。
“餐饮行业代表了Oracle ADW的一个绝佳使用场景。快节奏的餐饮行业竞争更需要企业基于数据对自身和消费者有更加及时全面的了解，以便随时调整策略，增强竞争力，这与餐道正在努力的方向不谋而合”谭绍炜表示。Oracle ADW为餐饮企业提供了一条低成本快速见效的数字化途径。未来餐道愿与甲骨文一起合作共赢，共同探讨建立餐饮行业数据标准，为餐饮行业全面数字化铺设基础。
