客如云2019智慧数据新餐饮大会，三大亮点，干货满满，诚意十足！_收款收银机_企业资讯_综合资讯

11月18日，客如云在深圳福朋喜来登酒店举行了“顺势而为智赋商家”2019智慧数据新餐饮大会。客如云CEO彭雷、潮生活新媒体联合创始人贺霞（编爷）、餐易私塾创始人徐剑、深圳市新至尊披萨经营管理有限公司营运总监谢吉丞、艾薯夫妇市场总监王思思、客如云商业分析师杨晓黎等出席大会并发表演讲，共同探讨在经济寒冬下，餐企如何逆势上扬，实现降本提效，提升盈利。此外，客如云还在会上发布了 “2019深圳市餐饮大数据人气榜TOP100”榜单。

2019智慧数据新餐饮大会现场

亮点一

CEO彭雷亲临现场，精彩解读行业趋势

下午14点，2019智慧数据新餐饮大会准时开始，客如云创始人兼CEO彭雷率先登台发表讲话。首先他介绍了客如云成立7年来的发展状况，并重点介绍了上月23日“KonNECT 2019客如云开放平台大会暨2019客如云新品发布会”上，客如云推出的8款硬件新品以及纵深行业版和私域流量两大解决方案。

客如云CEO彭雷现场演讲

其中，彭雷谈到今年推出8款硬件新品的初衷及原因。他表示当前B端智能化行业已经进入“后拐点时代”，未来要面临的将会是“规模之战”。

客如云发布8款硬件新品

为了在当前形势下规模化拓展市场，保持客如云在行业中的领军地位，同时承担企业责任，让广大披星戴月、节省每一分钱的小店老板也能享受到更好的产品，故此，客如云本次推出的包括onPOS 2C、onPOS mini 2C、红云2、红云2W在内的多款产品都主打“高性价比”，更配备有茶饮版、火锅版、西餐版、烘焙版、生鲜版在内的多款纵深行业解决方案，帮助餐企经营者实现精细化运营，满足不同行业的经营所需。

餐饮行业面临“六层集约”现象

此外，彭雷也表示，如今的餐饮行业已经逐步走向了集约化，平台入口集约、品牌集约、信息智能化集约、供应链集约、人力资源集约、金融集约六大问题是餐企经营者不可回避的。在集约化形势下，只有通过全面的智能化才能实现门店高效经营管理，才能达到降本提效，提升利润的目标。

客如云推出私域流量解决方案

为此，客如云也推出了onKiosk Tower 2、On KDS 2、On Dashboard等多款产品，将前厅、后厨和集团总部有效连接起来，进行统一化管理。同时，还推出了私域流量解决方案，精准找到自己的顾客群体，通过“私域平台”进行获客和社群管理，真正实现线上到线下的转化，帮助餐企在平台入口集约、品牌集约的大环境下脱颖而出，实现高效变现。

精彩分享得到与会者赞同

彭雷对餐饮行业的分享，精准切中了经营痛点，其对于客如云软硬件产品、开放平台以及大数据及金融服务增值业务的介绍风趣幽默，简明扼要，让与会者能准确理解客如云产品对于餐企经营带来的极大作用；而他对于企业未来发展方向的阐述，则让与会者看到了彭雷作为年轻创业家的雄才大略以及对于行业发展的精准判断。

参会者与客如云工作人员进行交流

彭雷发言过程中，会场众人不时报以热烈的掌声，并拿出手机拍摄演讲内容。彭雷的演讲让会场气氛一度达到顶峰，也正是由于彭雷对产品的精彩介绍，让众多参会者在会后与客如云工作人员进行了交流，并互留了联系方式，以便进行详细交流。

亮点二

深圳餐饮榜单发布，粤菜、茶饮优势彰显

在彭雷演讲结束后，客如云商业分析师杨晓黎登台，重磅发布了“2019深圳餐饮人气榜TOP100”榜单。在正式发布榜单前，杨晓黎首先通过大数据解读为与会者分析了当前餐饮行业整体发展趋势，她表示，目前，餐饮业“三高一低”情况更加明显，餐企经营者想要实现高效经营，需要对企业内部及整体行业的大数据及经营参数进行分析。

《2019中国餐饮经营参数蓝皮书》

客如云联合餐饮老板内参共同推出的《2019中国餐饮经营参数蓝皮书》就起到了为餐企经营者答疑解惑的作用。该书从经营者最为关心的品牌生命力、营收参数、成本控制参数、利润参数、重点城市经营机会、消费者运营洞察、餐饮品牌调研实例七个角度出发，通过大数据的收集统计，全方位解读餐饮企业经营全流程。杨晓黎介绍道，该书非常适合想要在餐饮行业创业或进行门店拓展的投资者和餐饮老板。

客如云杨晓黎对餐饮行业市场进行分析

随后，万众瞩目的“2019深圳餐饮人气榜单TOP100”隆重揭晓。据数据统计，截止2018年末，深圳市常住人口达1303万人，商户店铺数约16.1万，竞争指数为81，当地餐饮行业竞争相对比较激烈，其中，快餐、饮品、粤菜成为门店数量排名前三的业态。

深圳市中式正餐品牌TOP100

在中式正餐品牌中，松哥油焖大虾、陶陶居酒家、太二酸菜鱼排名人气榜前三位；在中式快餐品牌中，真功夫、72街、喜家德虾仁水饺位列最受欢迎品牌前三甲；而在茶饮品牌中，贡茶、喜茶、CoCo、皇茶、奈雪の茶等知名茶饮品牌，位列人气榜前五。从这三个排行榜也可以看出，在深圳，粤菜及茶饮已成为餐饮企业竞争的两大阵地。

深圳市中式快餐品牌TOP100

客如云数据显示，作为粤菜发源地，广东粤菜门店数量占据全国的半壁江山，其中又以潮汕菜、烧腊菜、茶餐厅、肠粉等特色品类为主，它们共同的特点就是品牌总部主要集中于广州、深圳等地，门店多分布于广州、福建、江西、广西等区域。但与此同时，粤菜的发展也面临食材、技艺、口味及商业化四大困境，为此，众多粤菜品牌开始通过尝试潮牛火锅、砂锅粥等细分品类降维求生。

深圳市茶饮品牌TOP50

茶饮也是如此，广州可谓“茶饮之都”，品牌多、分布广，但想要在高洗牌率的市场竞争中存活下来，供应链的构建成为了关键所在。此外，茶饮品牌想要获得发展，还需要考虑到不断变化的消费需求。根据客如云大数据统计分析得出，截止2018年第三季度，全国现制饮品门店数达到41万家，同比增长78%，新的增长主要来自于消费者对常规饮料的替代和消费趋向对“健康茶饮”的需求。由此可见，绿色健康的新式饮品已经成为茶饮发展的又一增长点。

餐企经营者现场试用客如云产品

“2019深圳餐饮人气榜单TOP100”的发布与解读收获了与会者的一致认可，客如云详实的数据来源以及深入的解读分析也得到了广泛好评。参会的餐企经营者在会后也与客如云工作人员进行了详细沟通，希望能得到更多相关数据。

亮点三

多位大咖分享，共话餐饮未来

本次活动，除了对行业趋势的解读以及大数据榜单的发布外，客如云还邀请到了深圳当地经营有方的餐企负责人就经营管理问题进行分享和交流。

至尊比萨营运总监谢吉丞进行现场分享

深圳市新至尊比萨经营管理有限公司营运总监谢吉丞从披萨行业在国内的发展情况入手，以自身品牌发展为基础，为与会者分享了如何才能让品牌牢牢抓住消费者的心，从而实现利润稳步提升。艾薯夫妇市场总监王思思也进行了分享，她重点阐述了在当前互联网飞速发展的时代下，如何借助“私域流量”完成变现。

通过掌上客如云APP即可查看经营情况

至尊比萨与艾薯夫妇都是客如云产品的忠实粉丝，在主题分享中，也谈到了客如云对其企业经营管理带来的帮助。他们共同认为，客如云产品不仅能够实现一体化的点单、收银、结账等基础功能，更能够通过掌上客如云APP随时随地查看报表、销售数据以及库存等内容，方便快捷。与此同时，客如云与口碑、饿了么、美团、大众点评等平台的无缝对接可以方便实现外卖管理，同时“私域流量”解决方案也能够帮助企业快速完成流量变现，甚至能够搭建自有的平台实现获客，减小了成本压力。