据统计，中国外卖市场销售额已超过4000亿元，得益于多样化的餐厅种类和发达高效的外卖接单和配送服务。餐厅提供外卖服务可以拓宽餐厅销售渠道，餐厅收银机具备外卖接单功能也基本成为餐厅收银机的标配。
最近，我就看到一篇有趣的文章，里面现在有一种职业叫外卖规划师，负责为外卖餐厅店铺提供视觉设计、文案优化、数据复盘和营销这一类服务，提高外卖接单销量。据说，外卖规划师一年可收入几十万，最高的甚至达到百万以上。
外卖规划师的工作价值体现在哪里？其实主要就体现在一个词：数据。通过餐厅收银机收集的数据了解哪些图片、那句广告语最能吸引顾客下单，同时也能了解哪种套餐设置最能促进外卖下单率。对外卖规划师来说，每一个设置动作都有它的作用，例如要尽量让顾客在1分钟内下单、折扣菜品套餐不能太复杂，，折扣力度要对顾客有吸引力，但又要保证商家不亏。有外卖规划师曾经帮助一家粤式快餐餐馆制定外卖策略，通过调整菜品套餐，销售额从每天80元一天到500元一天，有时外卖订单实在太多，老板不得不先暂时休店。
现在一些高端的餐厅外卖收银机其实可以实现类似这种功能，可以支持聚合支付、刷脸支付、外卖接单、团购核销、套餐设置、进货、销售、存货管理，可以让餐厅经营者灵活调整营销经营策略，促进餐厅菜品销量。适应各种餐饮点餐收银场景，还能生成智能报表，让店家更了解餐厅经营情况。
外卖连接线上线下，正成为餐厅、顾客与供应商的协同销售平台，通过智能收银机的数据指导，调整经营策略，开创一条新的智慧餐饮销售之路。
