当信息化时代全面到来,数字化已逐步渗透到餐饮产业链上下游和各个细分场景。以往很多做餐饮的人对于数字并不敏感,但是当行业发展到今天,如果没有数字化意识,没有精细化数字测量能力是无法对餐饮进行深耕的,这是因为不仅餐饮的客户已经被数字化,而且餐饮的生存环境也已经逐步转向了数字化。这是行业不可逆转的大趋势。
客如云提供门店管理全流程解决方案
客如云通过大量的市场调研和行业交流发现,传统餐企在数字化升级过程中,无论选择自主技术创新还是跟行业服务商合作,都存在一系列问题,如IT系统很多、系统之间相互孤立、数据无法实时打通;场景无法融合、难以形成全场景一体化运营能力等等。
针对这些问题,客如云立足四大维度,赋能餐企数字化转型,让生意经营更简单。
1、扫码点单场景
传统的餐厅经营模式暴露了许多缺点,传统的点餐流程大致包括:服务员到顾客面前询问,为顾客点餐,确认所点菜品,将菜单拿到后厨并叮嘱、传菜,这些服务都要由服务员一手完成。我们来简单计算一下,通常一桌台的客人整体用餐时间,包含十分钟点餐、十五分钟等菜、二十分钟就餐、五分钟结账、五分钟开具发票,总共需要花费约一小时左右,按照这样的时间消耗,如果遇上中午或者晚间一小时的高峰时段,那么翻台率基本为零。
而通过客如云手机扫码点餐功能,极大程度上解决了顾客在餐厅堂食消费的场景下,其点餐效率低的问题,有效帮助餐厅节省人力成本、提升翻台率。顾客只需扫二维码即可一键下单,无需等待,消费完成直接支付和开票,同时可以对门店的服务、环境、餐品进行点评,帮助门店改善经验,提升消费体验。
2、预约点单场景
随着消费者对时间的敏感度越来越高,因为排队和等待而流失的顾客,成为众多餐厅客流损失的重要因素,业内人士认为这一比例甚至达到了50%。而近几年来外卖点餐的兴起,就是最好的佐证。
针对餐饮业的这个痛点,客如云智能门店系统早已搭建了预约点餐功能,顾客无需等待,无需排队,只需提前预约,准点取餐即可。这就为餐厅留住了大量潜在的顾客,极大提升了商户店内的服务体验和效率。
3、会员数字化场景
近几年,会员营销软件开始普及,成为各餐饮品牌用来与顾客沟通、了解顾客的热门方式和技术。但是目前的会员营销软件大多局限在显示菜单和门店信息,以及为顾客提供一些折扣或者满减活动。而客如云会员系统可以更精准的刻画消费者形象。
比如客如云会员系统会根据顾客消费情况,为商家建立丰富的标签,可供其根据标签做动态的顾客画像,并基于画像提供各应用层的解决方案。与此同时,有了顾客画像后,商家可以对特定人群进行有针对性的营销。更重要的是,有了客如云大数据营销能力,商家可以便捷的分析营销活动的效果,也可以便捷的预测营销结果。
4、从单点智能到全面智能
很多商家对餐厅数字化的认识存在一个误区:他们认为在收银台摆上一台智能收银pos机,那就可以称得上数字化、智能化了。其实那只是一种单点的智能,餐厅中还有很多地方是非智能化,非数字化的,比如前厅和后厨。而客如云系列产品帮助商家实现了从单点智能到全面智能的升级。
针对前厅,客如云推出了onKiosk Tower 2立式自助收银机,它集迎宾员、收银员、促销员、服务员四大功能于一身,可有效助力餐厅减少用工成本,帮助商家对门店管理进行大幅效率提升;而针对后厨盲区,客如云推出了On KDS 2+KDS OS厨房显示系统,实现了对后厨加工流程效率管理、生产环节、订单进度、加工过程、催菜、上菜全程数字化,整体提升了厨房运营效率。
值得一提的是, onKiosk Tower 2立式自助收银机,On KDS 2+KDS OS厨房显示系统,这些均可以和客如云智能收银系统的数据实现互通,无缝对接,从而全面提高餐饮商家的数字化运营能力。