北京人对于烤肉一直情有独钟，老北京炙子烤肉、韩式烤肉、自助烧烤、串吧等门店层出不穷。而在众多品牌中，创立于2016年的六丁火烤肉在短时间内得到了消费者的青睐，频频登上支付宝口碑区域排名榜，在第三方消费点评网站的排名也名列前茅。
六丁火门店内的客如云产品
2016年底，六丁火与客如云达成了正式合作，在其各门店安装客如云onPOS 2智能收银一体机。使用产品三年来，冯永辉表示对客如云产品有了更深入的认识。他认为，“onPOS 2不仅是一台收银机，而且其搭载的软件功能更能为门店经营管理提供全套解决方案。”
六丁火烧烤自成立至今，始终承诺为消费者提供新鲜菜品，肉类都是当天的鲜肉，为了确保食材的品质始终如一，六丁火会建立中央厨房并依托客如云的智能设备，建立完整的供应链体系，使各门店可以实时查看库存情况，并根据系统的计算适时向中央厨房“下单”，通过系统进行食材调配和运输，避免产生浪费现象。
客如云为六丁火提供报表业务
报表功能的应用，也让冯永辉可以通过掌上客如云APP随时查看各直营门店的经营数据，并且可以通过登录商家管理后台看到门店更为详细的销售数据，有针对性的对门店进行管理。与此同时，借助客如云提供的营销功能，还能帮助门店进行优惠活动，招揽新顾客，唤醒“沉睡顾客”。
最令冯永辉感到满意的是客如云的扫码点餐功能。现如今，六丁火所有门店全部采用手机扫码点单，顾客进店后，只需用手机扫描桌上的二维码，即可实现自助下单。一方面，节省了大量的人力成本；另一方面，也使得消费者二次增添菜品更加方便快捷，保证下单的速度和准确度。
客如云自建外卖平台业务可为商家降低成本
外卖业务是餐厅盈利的一种途径，客如云借助“私域流量”概念推出了自建外卖平台，帮助商家在品牌微信公众账号上搭建外卖平台，并与配送机构合作，完成外卖自配送业务，助力商家降本提效。冯永辉表示，六丁火正在构建自有外卖体系，依托客如云的支持，在微信公众号上线外卖平台，未来将会与众多“火粉儿”进行多种形式的互动，并派发大量优惠，敬请期待！
门店场景化升级
打造“喝酒吃肉”好去处
对于六丁火烤肉未来的发展规划，冯永辉表示，仍旧会注重产品品质，“围绕大众口味，满足消费者需求”，不会盲目的开设加盟店，而是一步一个脚印的将品牌根基打好。
六丁火打造“喝酒吃肉”好去处
冯永辉特别强调，一直以来，六丁火想要展现的是“人情味”，所以无论是从门店设计还是服务都很“接地气”，让消费者在喝酒吃肉的时候，能感受到舒适的氛围和浓浓的烟火气；在想要与亲朋好友聚会时，脑海中浮现出这家位于转角的烤肉店。为此，六丁火会更加注重服务以及门店的形象升级。
服务方面，冯永辉认为当前的90后消费群体更希望在就餐时拥有“独立”的空间，所以服务员的服务要有“度”，在顾客需要帮助之时提供热情的服务，而在其品尝美食时，也需要为其提供一个相对舒适轻松的气氛和环境，随时随地“无微不至”的服务反而会适得其反。
六丁火门店内的“场景化”设计
目前，在门店设计方面，六丁火的风格偏向工业化的简约，能让顾客在店内享受到“大口喝酒，大块吃肉”的快感。未来，冯永辉更希望将门店进行“场景化”升级，不仅止步于如今门店的小范围场景设计，而是从门店整体出发，以烤肉文化为媒介，通过场景还原，让消费者在品尝美食的同时感受到市井文化与人文生活，打造美食、文化、艺术三位一体的消费模式。
客如云也会在六丁火进行升级的过程中，持续为其提供数智化支持，助力其门店实现“店开天下 客如云来”的愿景。
