最近出现了很多餐饮业疯狂涨价的消息 ，被网友质疑最多的应该就是海底捞了。有去过海底捞消费的朋友都知道，一直以来海底捞的消费档次就不低，菜色和口味在同行火锅业里也并没有特别的优势，品牌更多的宣传也只是在顾客服务上。小编完全能想象海底捞在此情此景下涨价所带来的负面影响有多大，毕竟在这场疫情下，没有哪个人不是无辜的，无辜的所有伤痛，无辜就是经济萧瑟，有的企业因为疫情宣布破产，有的人因为疫情失去工作，有的人因为疫情几个月来没有一分钱收入。
在这种大形势下，作为一家品牌餐饮集团最大的营销点是如何恢复顾客的消费信心，比如很多行业都在推出的优惠或免费方案。而他们这种时候反其道而行之，当然企业想要营业额正常复苏无可厚非，但在全民经济还未复苏的情况下，靠涨价来填报空缺是不是用力过猛了些？其实是可以从很多方面逐步入手来先恢复顾客对本餐饮店的消费信心。比如在这次疫情下，我们国内的很多零售业，他们却是这样做的。
下面是与博时特科技合作商下面的一线零售商传来的一个疫情营销故事，应该让我们对目前的自助支付产生新的想法：
博时特是在今年元月份新上线了无人自助收银机。2019年下半年来，博时特就在做这方面的市场调查，当时的调查结论是：无人自助收银支持支付宝、微信刷卡、扫码、刷脸等支付方式，不光可以节约人力成本，而且可以提高收银效率，减少排队。由于是新鲜事物，在我们当地零售业中入驻的不多，当地的很多消费者宁愿排队也不愿意去尝鲜，即使有选择使用无人自助收银机的，也大部分是年轻人。
就在元月底一场突如其来的疫情爆发，据我们所知国内的零售业也瞬间遭遇了寒冬。我们商场、超市这些相对封闭的购物场所顾客也在骤减。我们都能理解很多顾客是担心到超市、商场购物担心有近距离接触传染风险。
如何避免人员接触和聚集，不让公司的销售受太大影响呢？公司决策层瞬间想到了月初新引进的一批无人自助支付收银机。这个时候再不大力推进无人自助收银机，更待何时呢？大家都知道无人自助收银机支持扫码支付和刷脸支付，无需人工收银员操作，顾客自己通过自助收银机上的扫码窗自助扫描商品上的二维码，就可以实现商品结算和支付，这样既能减少收银员与顾客的正面接触，减少人员接触带来的传染风险，也能在不影响销售的情况下，让顾客能放心消费。
虽然这两年，不少中、大型超市都在使用无人自助收银机，但是还有很大的普及空间，当然无人自助收银机也不仅仅只是局限于在商场超市，比如医院内、写字楼内、景区、电影院、K德基/M当劳之类的快餐冷饮店也是可以的。顾客在自助收银机商进行自助点单支付后，只需有距离地等候取餐就后，完全可以避免近距离地与档口服务人员接触或因为排队点餐而发生病毒传播风险。
随着人们对公共场所的卫生重视度越来越强，对流行病的感染途径和防范措施越来越了解，零售业、餐饮业的自助收银消费支付方式必将成为社会的一种普遍形式被需求。
