新型冠状肺炎疫情的爆发,让餐饮行业受到了巨大的冲击。随着疫情渐息,从三月份开始,在各地政府的鼓励和支持下,大部分餐饮企业已经恢复营业。但是,当前疫情尚未完全结束,餐饮行业做好严防严控,确保消费者“舌尖上的安全”依然是首要的任务。
一、常态化疫情防控下,餐饮行业的出路
新型冠状肺炎主要通过飞沫传播和接触传染 ,具有较高的传染性。餐饮行业在疫情局势下,要彻底摆脱经营的困境,就需要从食品加工、环境、经营方式、服务标准等多方面,加强升级和管理,避免人群聚集、接触感染风险的发生。因此,打造“无疫情餐厅”“放心餐厅”,成为了餐饮行业常态化疫情防控下生存和发展的必然趋势。
二、求生存要变革,客如云来助力
餐饮企业怎么做才能切实履行好疫情防控政策,加快经济回暖的脚步呢?4月17日,客如云亮相央视《新闻联播》,无接触的商家数字化解决方案,得到了政府及业内的认可,并为餐饮企业带来了新的发展机遇。
客如云是阿里巴巴本地生活的核心商业之一,帮助餐饮、零售、美业等本地生活服务业商家提供数字化、智能化升级的SaaS整体解决方案。客如云的软硬一体SaaS模式简单操作、高效率,通过连接“人财物客”为餐饮商家打通上下游资源,高效管理门店,实现低成本引流获客。
同时,凭借大数据分析技术,从金融、营销、供应链、广告服务多个领域,帮助商家做智能化运营,全面提升其盈利能力。目前,客如云目前服务全国范围内超50万商户,其中不乏海底捞、TIAGO、京料理、奉茶等知名餐饮企业。
三、无接触解决方案,打造消费者信得过的餐饮品牌
1、云收银,不接触免排队
多种型号,适合不同场景使用的智能收银一体机,具有自助扫码点餐、微信小程序点单等功能,顾客从落座点餐、叫号取餐到付款、电子发票开具,都不需要与店员近距离接触,也无需排队等待,云服务保证餐厅内商、客双方的安全。
2、多渠道点餐,外卖无接触配送
2、多渠道点餐,外卖无接触配送
疫情期间,很多餐饮商户的外卖订单成为了主要的客流源。客如云对接全网外卖平台,商家可多种渠道自主选择接单配送,在配送过程中,系统会智能指导配送员规范操作,避免接触感染,确保及时、放心交付。
3、厨房智能监测,入口卫生看得见
客如云为后厨提供全方位的智能检测及监督。厨房的卫生情况、进入操作间工作人员的健康情况、行为规范,会通过摄像监控实况展示,发现操作间内有人体温异常或违规操作,将进行数据采集,并异常报警。智能化操作,减少人员运营成本和管理难度,尽可能避免人员接触的同时,也能够第一时间了解到餐厅的经营实况。
4、大数据分析计算,降低经营成本
4、大数据分析计算,降低经营成本
打通餐饮业的供应链生态,客如云系统可帮助餐饮商户制定全面的历史销售报表,包含供应链、营销、营业、销售等60余张,从原料采购量回溯,帮助经营者做大数据科学分析计算,预测下一阶段采购量,避免原材料浪费等问题的发生。
此外,客如云会利用平台优势,整合资源,帮助餐饮商户灵活创收。针对本次疫情,客如云携手饿了么推出RTC项目,鼓励有库存的餐饮经营者变换思路,减少损失,增加现金流。
5、优惠补贴增值服务,共克时艰
5、优惠补贴增值服务,共克时艰
客如云可为商户提供金融贷款福利,在疫情特殊时期,以降息或免息、支付率补贴等形式,与商户携手应对资金难题。在服务上,推出远程培训、电子合同、在线客服、客户成功等,帮助餐饮经营者提升服务质量,塑造品牌形象。
危机也是机遇!在疫情推动下,餐饮行业的重新洗牌还在持续,线上线下服务体系,谁掌握了先机,谁就抓住了获胜的筹码。
