如今大棚蔬菜的兴起，让人们即使在过季后，也能吃到新鲜的蔬菜。除此之外，大棚蔬菜的种植技术普及，应用到了不同农业物种上，使得人们一年四季都不用愁没食物可吃，包括桃子、西瓜、荔枝、哈密瓜、红提等水果，这些本应在6月才上市的当季水果，如今在许多门店都开始销售了。
门店抓住先机，出售新鲜水果，提升门店销售量，增加收益，确实是明智之举。但想要多赚钱，方式方法还是很重要的，很多老板在看到有利可图时，都会犯以下问题，从而弄巧成拙。
1、不控制商品销售结构，严重影响混合毛利，造成高销低利的现象。
2、天气热水果损耗大是所有水果人的痛点，毕竟水果的毛利润不高，损耗大利润就大打折扣！
3、收货和盘点不准确，严重影响库存的准确性，造成毛利忽高忽低。
那么要如何才能提高门店销售量，又不会降低门店收益呢？
1、水果品类组合优化
挑选受市场欢迎、毛利高的商品放到陈列黄金位置吸引顾客，然后周围再放一些关联性的水果，以扩大顾客注意范围，从而刺激销售；通过天店星耀版收银系统的“商品组合”功能，将低毛利商品与热销高毛利商品包装成果篮、水果袋组合销售，有效控制经营利润。
2、同类水果分级销售
同类商品进行分拣后，按品相分类，不同级别按不同价格售卖。通过思迅天店星耀版收银系统的“自动转货”功能即可实现统一进货价，按不同级别定价销售的经营操作。
3、控制损耗提高毛利
严格以销订货，通过天店星耀版收银系统实时数据统计询，可采用每日分批订货或者送货的形式，避免商品滞销产生的损耗；多元化促销可提高商品周转率，天店星耀版提供分段促销、限时促销、买满送、特价等多种场景促销方案，帮助门店清理当日库存，降低生鲜损耗。
4、精准库存严格管理
按批次收货，精确记录商品的规格、进价、批次等，严格控制库存，并按先进先出的原则进行销售。利用星耀版收银系统盘点功能，进行快速盘点，还能避免少货、错货的损耗；盘点结束详细查看损耗，及时进行损耗表分析。
组合销售、分级销售、降低损耗、精准库存，这些才是提高毛利额关键！天店星耀版收银系统生鲜行业解决方案，称重+收银+管理一体化，为您解决生鲜水果经营“痛症”！
