2019年年底,移动互联网大数据监测平台Trustdata公布了2019年中国外卖行业发展分析报告。数据显示,中国外卖用户规模逐年增长,在2019年第三季度就已突破4亿大关,交易金额达1790亿元,二线城市占比超七成,三线及以下城市外卖用户同样增长显著,用户外卖习惯正在养成,同时,旅客带动旅游城市也带动了当地的外卖消费。

以往,顾客要成为某餐厅的会员,需要手写联系方式,再交个工本费,才能开出一张会员卡。现在通过智能化手段,顾客可以通过扫码点餐、扫描二维码关注公众号及通过刷脸收银机支付后即可成为会员,降低了顾客成为本店会员的门槛。通过智能收银机连接用户和商家,通过电子会员卡的连接,可以针对性地发放电子优惠信息,提高复购率。
现在不少连锁餐饮店在收银系统和智能收银机终端上,都有会员管理功能,例如:麦当劳、汉堡王等,除了线下的自助点餐,而使用小程序进行自助点餐,则需要成为会员后才能自助点餐。
顾客为了喜欢的食物与店铺也愿意多进行一项操作成为会员,这大大提升了店铺的会员数量。不仅是国外快餐,就连中式连锁快餐店“乡村基”也布局会员体系,据称活跃会员达到100万。甚至在疫情期间,顾客足不出话也能与店家进行互动,例如:优惠券派发、外卖自助点餐等。
会员信息、消费偏好、平均客单价、菜品排名等信息可以通过智能收银机和收银系统的分析统计,帮助店家做好菜品选配、新品研发、价格定位、进货管理等智能决策,让餐饮经营工作更轻松,更精准。