要确保连锁餐饮整体高效运作,绝不是单一餐饮软件功能就能实现的。连锁餐饮的发展往往都会面临跨区域、多品牌的情况,以及开放加盟,没有做到统一化管理,可能往往会因为一家直营店、加盟店的管理缺失,而使品牌大大受损。如何借助餐饮连锁管理系统实现连锁餐饮的统一化管理?
一、经营数据管理统一化
从前,像多品牌的集团餐饮,品牌之间管理相对独立,餐饮老板要了解各品牌经营状况,只能依次巡店验收,财务数据各自独立,难以统一汇总、集中分析。
如今,应用餐饮连锁管理系统,登录系统后台便可同时查看各品牌营业数据,统一拉取各类经营报表,实时监督门店经营状况,获取销售动态分析,及时作出经营决策。这样一来,既能满足多品牌独立经营的需求,还能确保餐饮集团总部对各品牌的集中管控,提高管理效率,保证经营数据的安全有效,最终形成“总部——门店”的数据库集群管理模型。
二、会员数据统一管理
拓客难,会员增长速度慢,各门店会员发展数据相对独立,集团数据难成体系…...传统会员管理模式存在诸多问题。如何激活会员、让会员数据发挥更大价值,集团总部对各品牌、各门店会员数据的统一管理是重要课题。
应用会员管理系统,统一会员卡型,促进会员量的增长。同时,制定合理的会员储值方案,增加沉淀会员数量,通过储值赠送、会员消费积分兑换等活动,激发会员消费活跃度。
这样一来,会员每次消费使用同一张会员卡,各品牌、各门店会员消费数据统一留存在会员管理系统中,方便集团分析会员发展趋势,了解食客的消费偏好,定义会员标签,为差异化营销活动方案的制定提供可靠的数字依据。
三、企业成本统一管控
系统数据管理缺失,手工记账管理复杂,系统化管理工具不完善共同导致餐饮企业管理漏洞问题的发生。企业端急需一套供应链管理系统去解决各门店订货单据不统一导致的供货商送错货、漏送货、少送货等供货问题,实现标准化统一管理,帮助财务部门提高对账效率,规避错漏问题的发生。
其次,借助系统提供的进销存功能,帮助企业高效管理商品库存,有效避免管理缺失导致的不必要的浪费。
最后,连锁餐饮的统一化管理还有很重要的一步:全面统一各门店的收银、点餐等信息化系统,避免因数据不互通,导致经营信息无法完整统计,接下来的分析决策过程将寸步难行。