高利润时代形成的粗放成本管控习惯，已经成为吞噬餐厅利润的黑洞！利用供应链管理系统做成本上的精细化管理，已成为企业可持续发展的重要保障。
那不同阶段的餐饮企业对供应链管理系统的需求有何不同呢？
1、单体门店：主要围绕采购管理、成本分析。
2、连锁门店：主要围绕门店报货、订单分派、采购管理、生产管理、配送管理、成本分析、利润分析。
3、加工外销：主要围绕定价管理、生产管理、客户管理、订货管理、支付管理、数据分析。
为帮助不同阶段的餐饮企业做好供应链管理，天财商龙整理出一套成本与供应链管控方案，即4个阶段、12大流程、5步管控，帮餐饮企业高效快速实现毛利提升4个点。
一、4个阶段
毛利提升、库存降低、分差控制、管理体系化。
二、12大流程
采购验收流程、成本卡完善流程、盘点及录入流程、收银审核流程、监督采购订单（计划）的执行、建立合理库存基数（迅速降低库存）、内部领料调拨先打单流程、档口用料确认流程、成本卡精确流程、品相分差管理流程、菜系结构分析和调整、成本分析会召开。
三、5步管控
1、订购标准（成本卡零到一，明确出餐标准）；
2、采购管理（制定采购标准，完善采购流程）；
3、无缝对接餐饮管理系统（获取销售数据，梳理菜品结构）；
4、仓储与盘点（完善盘点流程，落实盘点执行）；
5、成本与分析（落地盘点分析，制定改进目标）。
一款完善的供应链管理系统与一套能落地的成本管控方案可帮助餐饮企业高效管理供应，提高工作效率，提升营业额，为门店带来更多客源。
