弘扬节俭美德，杜绝食物浪费现在已然成为了全民行动。各地区部门、学校食堂更是率先以行动见证如何节约食物浪费。社会各界为了杜绝食物浪费可谓是各有绝招。有的学校为了杜绝浪费粮食，为了倒逼学生光盘行动也打出了不少措施，比如实行男女打饭窗口，对剩饭菜行为人罚做作业，对剩饭菜行为人取消奖学金等。杜绝食物浪费，提升校园食堂食物合理分配、布局措施该怎么落实？
就在近日， 教育部办公厅给各省、自治区、直辖市教育厅（教委），新疆生产建设兵团教育局，部属各高等学校、部省合建各高等学校印发《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》。
《方案》中明确指出：
1、不断提升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味。
2、改进菜品口味，通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。
3、根据男女生和不同人群餐饮消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓励有条件的学校实行按量收费制度，方便师生按需购餐。
4、积极探索运用新技术、新工艺、新装备制止学校餐饮浪费，将信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合，打造节约型智慧食堂。
5、对有严重浪费行为的人员联合学工、院系加强教育管理。
6、城市中小学校要在每个学段至少安排一次农业生产劳动，农村中小学校要因地制宜开展种植养殖体验，支持大学在食堂建立育人实践基地。让学生切身感受食物的来之不易。
7、结合实际开展光盘换水果、浪费随手拍等活动。
从以上通知中，我们关注到第4点：积极探索运用新技术、新工艺、新装备制止学校餐饮浪费，将信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合，打造节约型智慧食堂。那么，学校该如何实现节约型智慧食堂呢？
第一：可以通过智慧食堂智能设备进行数据分析
通过改良菜品口味和改进烹饪工艺的做法是方案重要举措之一，但众口难调，想要实现这一步，可以引入智能自助菜品称重结算设备，根据学生自主选择菜品，数量进行结算，通过学生用餐情况进行后续备餐，实现精准供餐，利用大数据分析高峰人数和用餐习惯，加强服务互动，掌握师生菜品满意度，及时调整菜品，减少食物消费浪费。
第二：可以通过智慧食堂智能进行合理节约
要打造节约型智慧食堂，还需将智能化硬件和信息化软件、大数据、人工智能等技术相结合。智能称重结算台可以实现自助称重打菜，精确到克，绑定学生身份即可无感支付，有效节省食堂聘请人员的人工支出方面的投入，并且智能称重结算设备是按需称重结算，多拿多算，少拿少算，减少食材浪费，提升就餐效率。
第三：可以通过智慧食堂智慧收银机、明厨亮灶一体机进行合理管控
可以引入智慧食堂后厨管理系统明厨亮灶一体机，推进食堂采购向“智能化、透明化”转型，覆盖从原材料到餐桌全过程的监管，智能收银称重机可以进行食材溯源，保证食材采购安全，实现食堂采购标准化管理。
无论是团餐食堂、校园食堂还是员工食堂，只有改变用餐支付模式，才能从根本上杜绝大量浪费现象的出现。博时特落地在各地区校园和企业的团餐刷脸支付、自助称重结算设备又一次为创造美好社会而赋能。
