现在不少餐厅饮料店为了吸引客户,往往会搞很多噱头,把自己搞成网红店,才能吸引更多客流。但无论是新兴网红店还是老字号餐厅,餐饮行业始终是服务行业,打造好的体验才是关键。
在《顾客为什么购买》里有提到“购物机理学”这一概念,当中包括如何吸引顾客的各种因素。里面提到,一位顾客最终是否选择在餐厅或饮料店消费,视觉、听觉、嗅觉和排队时间等现场体验都有影响,其中餐厅收银机也占据重要作用。在移动支付发达的今天,一家餐厅除了要支持现金支付,还要支持扫码支付、刷卡支付、会员卡支付甚至刷脸支付功能,从而吸引更多顾客前来消费。
现在麦当劳、肯德基和汉堡王等餐厅都会在收银台附近安装自助点餐机。一来可以提高排队点餐效率,减少点餐收银台的排队时间,减少收银台拥挤,让顾客点餐体验更好;二来是自助点餐机在闲时也能自动轮播餐厅门店各种优惠信息和广告。通过自助收银机的高清大屏,除了可以触屏点餐,还可以更好地展示各种菜品,色彩丰富,让人垂涎欲滴,可以作为餐厅的引流广告机使用。
天波自助点餐机TPS781自带27英寸高清触摸大屏,可以支持触屏点餐、扫码支付、刷脸支付、小票打印等功能,甚至可以选配语音识别功能,适应更多餐厅点餐收银应用场景。
有人说,餐厅自助点餐机的安装也有讲究。例如麦当劳的自助点餐机通常会安装在人工点餐收银台的对面。这样当顾客在人工点餐台等太久,失去耐性准备转身离开时,可以一眼看到自助点餐机。
也有一些自助点餐机会选择设置在餐厅收银台的侧面或餐厅门口,让顾客能在进门的瞬间就能看到人工点餐收银台的人多不多,从而在最短时间内决定到人工收银台点餐还是直接在门口的自助点餐机点餐。
值得注意的是,无论自助点餐机是安装在距离餐厅收银台的哪个位置,都需要与人工收银台保持一定的距离,避免两个点餐队伍都挤在一个区域,这样就起不到原来减少排队的初衷了。自助点餐机减少人员拥挤除了能提升顾客体验,在疫情时期还能减少人员接触,保障顾客健康安全。