如今的新式茶饮风靡全国。在居民收入增长、消费结构改变的驱动下，人们不再满足日常温饱，开始追求精神上的富足以及休闲娱乐，奶茶及其它茶饮在年轻人心目中的地位不用多加描述，已经成为了不少他们出门游玩及上班工作必不可少的日常饮料。
目前，我国新式茶饮行业正处于快速发展期。2020年12月3日，奈雪的茶联合CBNData在第二届“饮”领者峰会发布了《2020新式茶饮白皮书》，该书显示，新式茶饮已经走过了“原料迭代”的1.0时期、“品类融合多场景”的2.0时期，正式迈入“数字化”的3.0时期。经测算，2020年中国茶饮市场的总规模为4420亿元，中国咖啡市场的总规模为2155亿元，预计2021年中国茶饮市场规模与咖啡市场规模差距将进一步扩大，新式茶饮未来仍将保持高速增长。
茶饮市场的发展势头如此之大，吸引了各种资本纷纷涌入茶饮赛道，茶饮市场的竞争力日渐激烈。截至2020年末，已有超40亿元人民币的资本投资于各大新式茶饮品牌。2021年刚起步不久，就有多次茶饮融资事件频出。头部品牌奈雪的茶、蜜雪冰城、古茗茶饮先后完成融资。
由于一线城市的门店数量不断增多，新式茶饮市场呈现日趋饱和的趋势，然而茶饮这个最火热的餐饮行业赛道并不会就此停止，许多头部品牌开始向下沉市场开拓发展的新方向，这也就意味着下沉市场存在巨大的发展潜力。
随着市场经济的持续发展，为了在激烈的市场中提高份额，各茶饮品牌采取了不同的竞争策略，新式茶饮行业的发展趋势也将不断变化。
中国新式茶饮行业发展趋势
1、细分领域发展
在竞争激烈的新式茶饮行业市场中，几大头部品牌已经通过跨界联名发展、社交媒体营销、场景化营销等差异化策略抢先占领一部分市场份额，巩固了龙头地位。在这种情况下，为了寻求差异化发展，其他品牌会从各个因素考量，延展出最适合自己发展的细分赛道，这是目前新式茶饮品牌发展的最大机会。
2、下沉市场发展
目前中国一二线城市的新式茶饮门店密集分布，而三四线城市的新式茶饮门店少、规模小、运营效率低。与明显不足的供给端相对应的，是三四线城市消费升级后崛起的消费需求。在一二线城市新式茶饮市场已基本饱和的情况下，各品牌需转向下沉市场寻求新的增长点。
3、产品多元化发展、产品边界拓展
为了满足消费者的个性化需求和猎奇心理，提升盈利能力，在新式茶饮品牌的未来发展中，必然需要不断进行产品创新，产品将呈现多元化发展趋势。此外，部分品牌已经不局限于茶饮，而是拓展产品边界，多品类融合发展，如奈雪の茶、乐乐茶等的“茶+欧包”，喜茶的“茶+啤酒”、“茶+小吃”等。
4、标准化供应链管理
目前新式茶饮行业的发展趋于成熟稳定，规模化发展将是各品牌长期发展的必经之路。在这种情况下，优先进行供应链管理、保证原材料稳定供应的品牌将能以稀缺和高品质的产品吸引消费者复购，整个行业的供应链将朝着标准化、国际化的方向发展。
来源：艾媒网
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