这两年来,智慧食堂逐渐走进人们的视野,无论是企业单位、还是学校、社区等,智慧食堂通过智能终端打造,无论是在人工支出或营销数据统计等方面都有突出的优势展现,各地打造智慧食堂的呼声越来越高,也有越来越多的食堂经营商、承包商们是打造智慧食堂信心满满。那么为什么现在大家都想搞智慧食堂,智慧食堂相比于传统食堂有哪些优势呢?
1、智慧食堂不同于传统的食堂在于操作模式的转变。
传统的食堂是由厨师和服务员构成,大一些的食堂会有管理者,会有规范化的操作要则,但对于消费者而言,本质上并未发生大的改变,仍是“交钱吃饭”的模式。基于这种僵硬的模式,智慧食堂选择了另一条路,即食堂提供饭菜,而将打菜打饭的权利交给消费者。
这个模式听上去并无多少新意,有些人会认为这不就是自助餐吗?然而它和自助餐有着较大的差异。常见的自助餐通常按位收费,或是39,或是49,想吃什么自己拿。智慧食堂与之不同的是,二者虽然都是将选择权交给了消费者,但是,传统的自助餐不管消费者吃多少,它的价钱是恒定的,不变的,而智慧食堂会随消费者吃多少而价钱发生浮动的,这是有别于传统自助餐的。例如博时特智慧食堂的自助结算终端,可以实现顾客自主取食后,通过智慧食堂的自助结算终端,自动识别菜品品名、价格等,从而快速实现顾客自主支付。
2、智慧食堂不同于传统的食堂在于消费理念的转变
吃多少打多少,智慧食堂改变了人们的消费理念吃多少打多少。智慧食堂改变了人们的消费理念首先,传统的自助食堂浪费现象严重,这也和人们的消费观有关联。“吃回来”是消费者在传统自助餐的普遍心理,而智慧食堂能够让消费者知道吃多少就花多少钱,这一点可以让消费者很清楚的明白如果产生浪费,则浪费成本是算在自己头上的,可以说是从经济的角度,杜绝了浪费,为消费者树立了良好的餐饮消费观。
3、智慧食堂不同于传统的食堂在于缴费支付方式的改变
传统的食堂是以单位记账或现金交付、或者是刷用餐卡的薪水,而智慧食堂可以通过食堂智能结算终端实现刷卡、扫码、刷脸等多种形式的自主支付方式。博时特食堂智能结算机F6D,智能双屏可触控操作,一机可以实现刷脸、刷卡、扫码支付,特有的键盘设计,更方面价格数字的输入。
4、智慧食堂不同于传统的食堂在于有数据分析的好处
通过大数据分析,智慧食堂能够判断出消费者的饮食习惯。哪些菜卖的好,说明哪些菜受消费者喜爱,哪些菜又卖不动,则又说明了哪些菜消费者不怎么喜欢,这些数据对于食堂经营者来说是什么宝贵的,能够及时的让经营者改善菜品及经营策略,多上消费者喜爱的菜品,不仅能够提升营业额,还能够吸引客流维系老顾客,让经营变得更加科学。
5、智慧食堂不同于传统的食堂在于提升效率‘’减少人工工作量
智慧食堂采用的是消费者自己打菜,自己结算的模式,相比较传统的食堂而言,这大大提升了高峰期的就餐效率,让排队现象大为改善。智慧食堂所采用的新模式,有效的减少了排队现象,即使这个菜品排队人多,那么消费者还可以选择先去那个菜品打菜,而服务人员所需的工作仅仅只是指导和上菜,减轻了工作负荷。对于经营者而言所需的服务人员减少,降低了人力成本。
智慧食堂的飞速发展相比于传统食堂的优势已经很明显,这也是为什么全国上下都在推行智慧食堂的原因。现在有不少社区长者食堂也都在纷纷改造中,为了建设社区智慧食堂,更加方便服务于社区的老年群体。比如不需要老人带现金、也不需要老人使用智能手机,就可以完成支付吃饭,老人只要事先通过家人/社区志愿者协助录好人脸信息,绑定相关的支付平台,老人就可以通过刷脸支付完成吃饭交费,简单又方便。