餐饮行业不同于制造业和一般的服务业，他有着非标准、重资产和不可议价的特点，这就导致现在的餐饮行业很难做，面临很多问题，如：市场分散、盈利能力差、标准化程度低、抗风险能力差、可持续发展乏力等问题。
而从2020年开始，因为疫情的原因，连锁企业发展两极分化严重。绝大部分餐饮企业不约而同将注意力转向了数字化转型升级，也是因为疫情的原因意识到了内控、做好内功其实是企业增强竞争力、持续发展的护城河。有这个意识是好事，但是如何去做，很多连锁餐饮企业依然处于懵懂的状态。所以有病乱投医，容易出现缺什么补什么、拍脑门、凭经验去做数字化。
在这样的情况下，餐企该如何做好内功，提升品牌价值呢？今天（8月25日）下午15:00，天财商龙首席产品官张璇，将为大家深度解析，餐企数字化转型思路。
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一个餐饮企业想要持续不断的发展，提高企业估值，最重要的是取决于企业具备多大的想象空间。这个想象是从何而来的呢？这就需要我们了解行业趋势和消费心态。
1、顾客新态
顾客求新求变的心态，要求我们不断创造新的玩法。消费者在哪，我们就在哪；消费心态如何改变，我们就要如何改变。
2、全域经营
疫情以来，很多餐饮企业都希望除了除了传统的堂食、外卖之外，能够开辟更多的营收通道，从单一的消费场景转向全渠道消费场景。
3、小吃小聚
目前疫情还在反复的情况下，小吃小聚会比大餐饮更有竞争优势。真正能开到大连锁的，往往是小门店。这也符合了现代人的消费需求，追求极致性价比。
4、高端品质
这类消费者对价格不敏感，但是对于品质极度敏感，他们追求真正的消费体验。
5、代际革命
2020年，90后的消费群体已经首次超过了80后。同时，10年之内会诞生新一代的老年人，他们会是非常不同的消费群体。如何获得这些消费者的青睐，是餐饮人都要关注的。
6、渠道下沉
一二三线城市消费下滑，四五线城市开始崛起，市场空间较大，发展前景较好。
了解了行业趋势才能激发大家的想象力，有了想象空间，才能知道自己的发展方向。而明确了发展方向后，企业想要发展依然需要数字化转型升级。数字化转型升级是需要有计划、有步骤、有战略的。
以典型的中小餐饮企业为例，我们将餐饮企业划分成了4个不同的发展阶段，包括：孵化期、发展期、规模期和成熟期。每个阶段根据其不同的特点，数字化的目的和关注点也不尽相同，这就需要有不同的数字化转型升级之路。
