现代的智慧食堂以学校食堂和职工食堂为主流，早已开始采用自助取餐结算模式。用餐实行按餐品及重量计费，多拿多算，少拿少算，菜品的品种不同价格也不同，根据消费喜好结账，从根本上可以解决食堂普遍存在的浪费问题，又可以解决传统食堂由内台工作人员打餐分配不科学的现象。
现在不少食堂，不管用餐者喜不喜欢吃，是否需要这么些量，都是全凭内台工作人员的一勺子，而实际上这种操作，往往会造成诸多食物浪费。以学校食堂为例，有的孩子喜欢吃肉，有的孩子喜欢吃蔬菜，有的饭量比较大，有的比较少。如果全部是凭工作人员个人意愿打餐，有的孩子饭量大常常不够吃，有的孩子饭量少又吃不完，只有倒掉。启用自助打餐结算模式，可以由用餐者自身决定想吃什么菜吃多少自己打，打完后通过智能自助结算餐台完成当次用餐结算，多吃的多结算，少吃的少结算。
现在的智能自助结算餐台的应用可以解决食堂浪费问题，又可以满足用餐者的实际需求，还可以节约食堂的人工成本开支。那么，现代智慧食堂应用的视觉识别自助结算餐台有哪些功能特点？
博时特在近日宣布发布了AI视觉识别自助结算餐台P913，无需定制的芯片餐盘，餐盘食物可以通过AI智能视觉识别，终端并能同步完成扫码、刷脸或刷卡自助结算，在优化和提升食堂、餐厅效能上发挥作用。
我们都知道传统的自助结算餐台是需要另外采用带有芯片识别的餐盘，通过餐盘感应重量来进行菜品计价，AI视觉识别自助结算餐台P913是通过AI摄像头识别菜品进行计价，该终端还同步配置有可支持刷脸、扫码或刷卡支付的收银终端，用餐者通过自助取用食品，自助结算终端自动识别食品价格，消费者可以同步在结算台上实现自助支付！
随着团餐智能终端的不断发展，以节约人工支出、提升现场管控效率为前提的智能结算终端是市场的刚需，食堂作为团餐消费的主要场景，启用自助用餐模式，不仅让整体管理的得到有效提升，而且可以提升整体经营水平。通过用餐者对餐品种类的选择多少的数据统计，食堂或餐厅经营人员可以进行餐品的进一步优化，比如大家都喜欢的餐品就多进料多供应，而比较少人选择的餐品进一步优化或提供其他品种替代等，由此可见，自助结算必将会成为未来团餐发展的趋势。
