以往在超市生鲜区或肉菜零售商店，要进行称重工作，往往需要店员来操作，还要到称重区等候店员称重。不同于标准化的包装商品，可以通过自助收银机扫描商品码来自动判断商品，肉菜零售商店的种类很多，需要人工识别商品种类。
举个例子，同样是西瓜品种，还有分黑美人、麒麟西瓜、早春红玉等，收银秤必须根据品种定价来计算应付金额，这就需要店员记住每样水果的品种和单价，在生鲜电子秤上输入对应的商品代码，生鲜电子秤才能算出重量和应付金额，并打印出价格标签，然后再进行封装。顾客排队称重完，还需要到收银台再排队等候结账。整个过程繁琐而费时。
如果说智能收银秤是传统电子秤的进阶版，那么AI视觉识别生鲜电子秤就是智能称重收银秤的进阶版PLUS。在基于称重的功能上，分别叠加智能收银、数据分析、信息上传和商品识别的功能，AI识别收银秤可使用的场景更为广泛。
而智能称重收银秤则是将称重和收银这两个环节结合在一起，节省了排队结账的环节，加快了交易效率，甚至可以免去价格标签打印的成本，称重后直接结账走人，避免排队和顾客后面私自添加商品，造成超市货损。这种智能称重收银秤除了应用在超市生鲜区，也能应用在水果、肉菜生鲜零售店。
而AI视觉识别生鲜电子秤的优势在于，可以代替店员人工识别生鲜产品种类，只需通过AI视觉识别生鲜电子秤的摄像头，就能智能识别秤盘上的蔬菜、水果或菜品，无需人工识别商品和输入产品代码。
