传统食堂消费者选餐完毕，主要通过人工识别菜品价格，效率低，易出错，记账方式落后， 营收分析不直观，管理粗放，消费者携带现金、饭卡支付，携带不方便，易丢失，运营管理成本高，对收银员要求较高。对于消费者而言，就餐时间有限，排队等待占用了 大部分时间， 就餐人流过大，人工计算价格存 在计算偏差，点餐打餐耽误时间，需要反复沟通菜肴修改或 价格通知不便捷，需要各家通知每个档口需要多个工作人员进行结算打餐。
智慧食堂迎合移动互联时代潮流，基于现有食堂管理模式，创新打造便捷的食堂订餐及就餐模式，可实现精准备餐/采购、杜绝浪费/腐败、加强就餐者和食堂的互动、 提升就餐体验 和食堂服务水平。同时具备强大的管理功能，不仅包括采购、成本、库存、报表、人员权限、 饭卡管理等基础食堂管理功能，还有高端食堂总部管控能力，能满足不同规模的食堂管理需求。
博时特 菜品智能出品机及结算系统M18应运而生，有现今如火如荼进行的智慧食堂改造中发挥了哪些作用，有哪些场景应用价值呢？该终端用于标准备餐台的场景，每一个保温眼(菜盆)对应一个出品机(RFID 读写器+主板 +4.3 寸显示屏)，一个电子秤（自备），一个营养显示屏。所有的保温眼相关设备连接到 一起，通过各个保温眼之间并联一起，并连接到 android 一体机上。
智慧菜品出品机M18优势特征：
1、餐具无需分类，NFC 自动感应餐盘、碗、碟，即时完成菜品与餐具的对应；
2、双屏（4.3+7寸）显示屏，实时显示菜品名称、单价、消费金额；
3、出品是否成功带有声光提示；
4、出品机独立使用，根据菜品数量自行添加；
5、R485 组网通信
智慧食堂在近年里发展迅速，主要是依赖以人脸识别技术为主的智能系统支撑，团餐刷脸机、团餐智能结算机、自助结算餐台等设备的应用有力提升了智慧食堂建设效率，推动了现代智慧食堂的快速发展。
