据中国烹饪协会火锅委员会今年10月发布的《2020中国火锅百强企业发展报告》显示，2020年火锅产业销售收入11700亿元，占餐饮行业整体的近三成。同时美团数据显示，线上火锅门店数量逐年增加，近两年新开的门店占比45%，明显高于整体线上餐饮的36%。报告中可看出未来的火锅行业仍是一片红海，因此各路资本也纷纷进入角逐。

公开资料显示，自2019年8月至今，锅圈食汇有6轮融资记录，其中今年3月完成D轮3亿美元融资，8月锅圈食汇宣布获得茅台建信基金和物美投资。今年8月，朝天门宣布获得近亿元Pre-A轮融资，9月，细分火锅品牌捞王提交上市招股书，表明扩张计划，募资所获金额除一部分用于建设2号中央工厂，另一部分将用于开设新餐厅。在这种行业前景下抓住机会，亮相产品已然成了当务之急。各大企业纷纷选择入驻各地展会，趁势而上。

川海晨洋、上海万洋、北海宏方、新雅轩、蓉城巷子等知名火锅企业近期入驻第五届北京火锅产业展览会。展会通过线上线下全渠道立体同步宣传，有力的保障了展会的知名度，打造全渠道的火锅行业品牌展会。助力火锅企业增加曝光率，借力更上一层楼。

在行业火热的势头下，人人都想抓住机会分一杯羹。尽管火锅行业发展势头正猛，但仍须面对各种样的问题，其中最重要的是品牌的细化领域垂直延展。君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏预测，未来火锅行业品牌化、连锁化是必然趋势，品牌集中度会越来越高。另外火锅品类也会进行分化，火锅业态会进一步细化，出现更加细分品类的品牌。据了解，目前获得市场青睐的火锅品牌均有精确、细化的市场定位。“做专注的专业展”。北京火锅展主办方把更多精力用在服务展商和客商上，促成交易、增进交流是这个平台最重要的任务，这是展会每位工作人员努力的目标。从首届展会开始，专业化、细分化定位就为2022第五届北京火锅产业展览会在国内同类展会中起点更高、走得更远积蓄了原动力。在展会上，展商都各显神通，在展示自身雄厚实力和独特优势的同时，不断促成多领域、多种方式的合作。在会议和展览活动中，不是单一的“买”和“卖”的商贸关系，交流信息、寻求合作、调查市场等等丰富的功能使行业内众多参与者对展会赞赏有加。

2022年的展会将有更多的知名展商姿态和风貌，细分化的专业内容和服务，构建起餐饮业规模大，影响力强的专业展览平台，为来自行业的观众奉献 “有竞争力、有影响力、有权威性”的中国“火锅行业大舞台”。