提到无人零售,很多人会想到自助收银机、自动贩卖机、自助售货柜等智能收银收款终端。由顾客自助挑选、购买和支付结算。自助收银机等已广泛应用于各种超市上,而便利店却依旧使用传统的智能收银机。事实上,便利店也很适合使用无人零售自助收银机。
需要指出的是,无人零售并不代表完全无人,而是在提高购物体验和效率,以及减少人力成本中取得平衡,是降本增效的一种方向探索。尤其在疫情期间,无人零售的自助收银机、自助点餐机等应用,可以减少人际接触,降低病毒传播风险。自助收银机、自助点餐机等无人零售方式在购物便利性上也附加了一层安全性。
有人说要搭建无人零售店的成本较高,其实从长期来看,使用自助收银机等设备的无零售便利店的人力成本投入更低。而且使用自助收银机来辅助店员完成重复性的收银结算工作,更加可控。在客流高峰期和低谷期,都不用做太大的人员调整。人多的时候,顾客可以利用自助收银机完成快速结算收银,人少的时候,自助收银机也不会造成人员冗余的情况。闲时,带有高清屏幕的自助收银机还能作为广告轮播机使用。
根据2017年的无人零售行业研究报告指出,无人便利店日均800元营业额即可完成盈亏平衡,一年之内可回本。考虑到自助收银机在近年越来越普及,更有收银机厂商推出更迷你的桌面式自助收银终端,采购便利店自助收银机的成本将会进一步降低,自助收银机的使用场景也会更为灵活。对于便利店来说,面积较小的桌面式自助收银终端也能减少占地空间,更适合门店面积窄小的便利店使用。