不论是公司或者学校的食堂，要运营好就要各个方面。从食材进销存、菜品选择、人员成本等。同时，食堂食堂本身全是食物浪费现象的大头，为了更好地响应国家号召，运营方也要注意做好避免食物浪费的有效措施，结合智能硬件终端和后台系统，将食堂食堂进行智能化升、做到提高工作效率，降低浪费的目的。
以某一个大学食堂为例子，根据视觉结算台全面升级，不但能根据迅速的菜品识别、刷脸支付提升排队效率，降低食堂排队时间，也可以更好践行光盘行动，降低“舌尖上的浪费”。
学校学生比较多，每到就餐高峰时段就易于出现排队状况。因而，学校引进了视觉结算台，学生可以直接自助选择爱吃的菜品，将菜品和托盘放进视觉结算台进行自动识别，学生选择的菜品、重量和价钱简单明了，再在视觉结算台上进行刷脸支付或者扫码支付。
对比传统的食堂刷卡消费机，视觉结算台的作用取决于，全程不用食堂人员打饭，节约人手。对学生而言，有一些食量比较大，有一些食量较小，但食堂阿姨全是打一样的份量，易于导致部分学生吃不饱，部分学生吃不完，导致食物浪费。对学校的运营方而言，降低了过去刷卡消费的制卡成本，也不用另外安排人手负责充卡，很大节约人工成本。
