在疫情下，餐饮店要想长远发展下去，就要懂得如何“开源节流”。在顾客并不多的很少下，还是得给员工发工资和五险一金，疫情时期也要为员工筹备充裕的防疫物资，人工成本是基本上消耗。
因而，许多餐饮门店在疫情时期逐渐引进自助点餐机，让顾客可以自己在自助点餐机上下单，既可降低收银人工成本，又能降低人员接触的感染风险。一些大屏幕的自助点餐机在闲暇时也可以当做广告屏的作用，轮播门店的广告优惠和活动信息，吸引更多顾客入店消费。
除去开源节流，餐饮门店还能够从差异化下手。以前有餐饮店老板在网络上提出问题：“一家新开业的餐饮门店怎么跟老字号餐饮店竞争？”从消费者心理而言，因为顾客对老字号门店的菜品质量、价格、餐厅环境都非常熟悉，大部分人都会选择念旧地选择老字号的餐厅。假如新店开业要吸引顾客眼球，要从各个方面进行数字化升级。 目前，许多餐厅引进自助点餐机，提高点餐体验。
餐厅自助点餐机收到到点餐的订单，就可以传输给前台和后厨，下单一步到位，不用员工跑到厨房去传送订单，降低错单漏单的很少。后厨出餐后，自助点餐机再自动记录注销，工作秩序井然，降低出错几率。
自助点餐机还能自动记录每名顾客的口味喜好，甚至根据人脸识别和刷脸支付，自动为会员提供优惠折扣，不用提供会员卡，打造更符合顾客群体口味的菜品。
智能收银机、自助点餐等智能手段，以较少的成本让更多的顾客到餐饮店消费，真真正正的做到“开源节流”，变成餐厅提高运营效率和口碑的“神助攻”，更好的提高了餐饮业的承受能力和竞争力。
