图像识别和视觉结算是近年来餐饮零售应用的新技术。从自动售货机通过图像识别判断顾客从柜里拿了什么商品，从而进行支付结算。这种图像识别和视觉算法也逐渐应用到更广泛的范围。
以饭堂团餐为例，以往打饭流程是通过顾客点餐，工作人员再逐一打菜和计算应付金额，十分费时费力，因此学校食堂和企业饭堂在用餐高峰期时往往容易出现排长龙的情况。而使用食堂团餐视觉结算台后，顾客只需将自助打好的饭菜放到食堂视觉结算台上，机身的智能摄像头就能进行图像识别，并计算饭菜重量，快速计算出应付金额，全程无需工作人员操作。
同理，图像识别应用在AI识别收银秤上，也可以自动识别生鲜商品（包括水果、蔬菜）的种类单价、重量和应付金额。
这些AI识别收银秤对于生鲜零售店员的工作门槛和培训成本来说，也大大减轻了负担。生鲜门店一般水果或蔬菜种类从几十种到几百种不等，同一品类规格、价格也可能相同,还需要根据季节等条件进行价格调整，而通过生鲜AI识别电子秤就能轻松识别商品种类，有利于提高店员收银结算效率。
这些生鲜AI识别电子秤还可以通过双屏异显，主屏可以供店员操作，客屏显示促销信息，无需店员一一为顾客介绍，更利于提高客单价。生鲜AI识别电子秤的应用，大幅降低了生鲜零售结算时间和店员的工作量，让店员可以解放双手，更好地完成切水果、做包装、接待等生鲜零售工作，达到提速增效降本的租用，同时也能给顾客更新鲜的购物体验。
