为丰富食堂就餐选择、优化消费者就餐体验。乐牛智慧食堂推出小碗菜自选餐线，为顾客提供科技化就餐体验。该餐线由智能保温台、智慧餐台、智能结算台等设备组成，适合就餐人数较多的大型食堂使用。近期，扬州供电公司所辖的十所食堂进行智慧升级。升级后的食堂均采用南京小牛提供的智慧食堂小碗菜自选餐线，每日服务约2000名就餐者。自选餐线的使用有效节省食堂排队时间、带给员工自主选择、智能支付的优质体验。
小碗菜自选餐线组成部分
无感出品、自由取餐、无人收银、营养分析是小碗菜自选餐线的主要功能。每餐开始前食堂工作人员可在后台录入菜品信息，通过智能保温台打餐后通过出品机调整菜品种类，打餐后将植入RFID芯片的餐碗放置于出品区域，菜品信息即可录入至芯片中，一秒完成无感出品。
智能保温台前段内置营养价签，实时显示菜品相关营养信息，根据营养信息以及自身就餐意愿，就餐者可自由选择菜品，实现超市化取餐体验。智慧餐台代替人工实现自动识别菜品自动计价，同时在客显屏区域显示根据消费者个人身体数据以及菜品营养信息分析得出的就餐建议，保障就餐健康。
小碗菜自选餐线功能介绍
智能餐线选择与应用是智慧食堂建设的基础。小碗菜自选餐线的应用，既为食堂就餐者提供超市化取餐体验与和科技化结算体验，提升消费意愿；又帮助食堂经营者提高食堂前场就餐区域运行效率、降低人工成本，达成精细化、集约化管理目标。
小碗菜自选餐线建设成效
小碗菜自选餐线的使用，将食堂前场平均收银时间从8-10秒降低到2-3秒，显著提升了食堂前场就餐效率；智能设备的使用，收银人员减少一半以上，降低食堂用工成本；优质服务激发就餐者消费欲望、根据案例统计，配置自选餐线的食堂营业额平均提升15-20%，按需取餐的小碗菜就餐模式相比套餐浪费减少90%以上。
随着相关技术的发展，未来自选餐线将深化精准计量、刷脸支付、营养分析、膳食推荐等功能，实现多功能一体化发展，为用户创造更高价值。
