那么，米果智慧食堂全链解决方案是由什么产品系统搭建起来的？投放到食堂日常经营中是否具备可操作性？建设完成后的智慧食堂如何帮助消费者快速适应取餐流程呢？315消费者权益保护日在即，备受关注的食品安全问题在数字化团餐食堂中是如何监管的？

Gigi带您深入了解米果智慧食堂解决方案，相信很多疑问都会迎刃而解！

智慧食堂全链解决方案由智能结算、洗消配套、智慧食安、增值服务四大板块组成消费者日常服务场景，通过实时经营数据分析、多种模式自助就餐、食品安全透明公开等优势，切实有效地帮助食堂提升日常经营效果和消费者满意度、信任感。

智能结算

由多功能餐托自动发放机、智能自助称重机、多功能消费机等智能产品组成，通过自动感应、人脸识别、手机扫码等方式实现无感自助结算，为消费者提供多种消费模式、多样菜品选择、低用餐时间成本的舒适就餐体验。

洗消配套

以自主研发的长龙式商用洗碗机为标配设备，可根据食堂规模选择不同模块组合，实现自动烘干与消毒一体化，大幅度提升洗碗效率、节省后厨人力成本。

同时，通过为消费者提供餐具自动洗消服务，减少消费者用餐后清洗餐具的时间成本，烘干消毒保障餐具洁净安全，让消费者吃得开心、吃得放心。 

智慧食安

配备明厨亮灶食安展示屏展示每日食材农残快检、厨工考勤及体温监测、食堂后厨视频监控及直播、操作间环境温湿度等食品安全台账。通过国内首款具有食安溯源法律依据的留样柜——米果智能食品留样柜（MG07），进行留样操作全程视频监控抓拍，保留溯源呈证。搭配智慧食安管理系统、数据采集仪、智能水表、智能电表、LORA温湿度传感器等共同组成智慧食品安全溯源系统，帮助食堂监督能源使用、有效节水节电，提升员工信任度与食品安全感知度。

增值服务

提供米果智能体测仪进行健康监测，使用者可通过激活小程序接收个人健康数据，了解自身身高、体重、体脂率、肌肉率、水份、骨龄、基础代谢消耗量等十几项身体健康参数，还可定制输入父母手机号后将孩子体测结果发送给父母，实现就餐营养与身体健康需求相结合。

除了服务于消费者日常就餐需求的四大功能之外，还需要一个智慧食堂全链解决方案的运行核心——食堂运营管理系统，主要由米果云餐SaaS系统和智能生鲜称构成。

米果云餐SaaS系统

包括食堂运营基础模块、功能模块的可视化划分，可从用餐人数、客单价、菜品销量、营业利润等方面呈现运营情况，提供食材采购参考，实现精细化运营。

智能生鲜称

全程连接米果云餐SaaS系统，通过智能生鲜称在食材收货环节的验收、出入库数据自动录入并上传后台系统，实现生鲜食材采购的数据闭环，提高运营效率，减少采购过程中的成本损耗。

2022年10月，党的二十大提出“实施全面节约战略，推进各类资源节约集约利用”，米果智慧食堂全链解决方案帮助各行业食堂、餐饮膳食企业实现人力成本、水电能源、食材资源、时间成本的有效节约，以数字科技搭建智能自助结算、节俭风尚培育、食品安全管控、科学膳食分析、降本增效经营的智慧食堂。