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“秋一杯”让茶饮爆单,门店如何提高点单效率?

发布日期:2023-08-17  中国POS机网  来源:餐饮观察家
核心提示“秋天的第一杯奶茶”话题再一次刷爆朋友圈,而订单量也如预期般突破了峰值,买一杯奶茶排队两小时,线上订单显示前面还有3000杯,外卖骑手吐槽等太久……“第一杯奶茶”让人痛并快乐着。
“秋天的第一杯奶茶”话题再一次刷爆朋友圈,而订单量也如预期般突破了峰值,买一杯奶茶排队两小时,线上订单显示前面还有3000杯,外卖骑手吐槽等太久……“第一杯奶茶”让人痛并快乐着。
 
秋天第一杯奶茶




之所以会出现“爆单”现象,是因为茶饮业态自身的特点导致的。茶饮是个“个性化”需求非常严重的业态,每位顾客对于杯型、糖度、加料、冰度的需求都不同,这对于商家的制作也造成了不小的困难,容易出现出餐慢、服务混乱等问题。
想要在“秋一杯”这样的爆单时间点,快速制作完毕,让顾客和骑手免于等待,你需要数字化产品的加持。客如云刚刚推出的智享版茶饮版,专门针对茶饮业态特点,对点单收银、小程序界面进行了优化,让点单更快一步,顾客排队少排一点。
1.标签精准完善,完美应对爆单
很多奶茶店给产品的命名非常“文艺”,有时候两个饮品的名字十分相似,会造成服务员或顾客由于记忆错误出现点单失误。针对这个问题,智享版茶饮版对点单界面进行了优化,设置图形化点餐,让服务员一目了然,避免因下错单造成的产品浪费。
此外,在智享版茶饮版点单页面上,商家可以提前预设常用的点单模块,比如规格、糖度、加料、冰度等,针对服务员常点的属性以及门店推荐规格,可独立设置标签,进行智能呈现,既加快服务员的点单速度,也能在顾客有需求时进行推荐,提升顾客消费体验。
秋一杯 2

一般来说,像珍珠奶茶、杨枝甘露等产品有自身的默认属性,比如珍珠奶茶默认加珍珠,杨枝甘露默认加西米,针对这些默认属性,智享版茶饮版增添了“自动加购”,服务员下单时无需再次点击选择,减少操作流程。
与正餐、快餐业态不同的是,茶饮业态需要单独打印标签贴在杯子上,智享版茶饮版支持商家自定义个性标签,增加logo、会员信息及等级、随机取餐口令等,在进行品牌宣传的同时还能制造差异化,增加顾客的新鲜感。
2.营销属性强烈,累积会员资产
茶饮商家需要数字化产品,不止希望效率提升,还希望借助数字化实现会员的留存与复购。智享版茶饮版的营销属性也非常强大,增添了副广告、电子菜单、小程序下单入会、小程序优惠券发放和会员管理等功能,为门店积累会员资产,让门店生意蒸蒸日上。
秋一杯 3

电子菜单是茶饮版的独特功能之一,它可以实现前厅后厨的互联互通。商家设置此功能后,可以将菜单同步至门店显示屏上并实时更新,当产品售罄后,此款产品在显示屏上即显示“已售罄”状态,顾客可随时查看“最新”菜单。商家也可以根据自身品牌调性,对电子菜单页面进行设置,打造品牌独特性。
智享版茶饮版为商家引流获客提供的完整链路是:通过抖音、外卖、大众点评等公域平台吸引到店消费的顾客,利用小程序的核销功能转化成为商家自身的会员资产,后续可使用发放优惠券、落地营销活动等不同形式,实现锁客流、提频次、提客单的闭环。
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