最近,天波小编居住的社区也开起了第一家社区食堂,主要是为社区的老人群体提供健康营养实惠的菜式。社区食堂虽然为周边居民带来普惠用餐服务,但也面临经营困难。有报道称,部分社区食堂都出现亏损。
虽然许多社区食堂都享有政府的支持补贴,采用“政府牵头,市场化运作,第三方运营”的方式,可以获得一定的租金水电气优惠减免,但要做好社区食堂经营并达到盈利目的,依然需要经过深入的思考,
跟社区的餐饮店、饭馆相比,社区食堂的灵活性没那么高,针对老人的健康营养餐主打清淡,可能也难以满足一些口味比较重的顾客,顾客群体有限。
一些社区食堂则引入食堂消费机、食堂团餐消费终端、团餐刷脸支付机、智慧食堂团餐结算终端甚至视觉识别自助结算台或AI视觉识别自助结算终端,来提高食堂消费体验和消费信息分析。
一方面,食堂消费机、食堂团餐消费终端、团餐刷脸支付机、智慧食堂团餐结算终端可以提升收银效率,不怕忘带饭卡,也不怕饭卡余额不足,直接通过刷脸支付完成餐费结算。对老人家来说,免去他们带卡吃饭、不定时往饭卡充值的麻烦。对食堂来说,具备人脸识别功能的食堂消费机、食堂团餐消费终端、团餐刷脸支付机、智慧食堂团餐结算终端可以精确识别用餐人的身份,方便核算和自动扣除老龄群体用餐补贴,防止饭卡盗刷滥用。
而视觉识别自助结算台或AI视觉识别自助结算终端可以免除饭堂工作人员打饭的工作量,顾客想吃什么、想吃多少都可以按自己喜好和食量来选菜。将打好的饭菜放到视觉识别自助结算台或AI视觉识别自助结算终端的秤盘上,自动识别菜品种类、单价、重量和总价,有效减少工作人力成本,同时也能智能计算每位顾客的用餐信息,方便计算营养摄入,也能帮助食堂经营者轻松统计菜品销量、消费喜好,更好做出科学决策经营。
有些社区食堂还设有图书馆、咖啡店等。通过这些智能设备和创新模式,真正做到降本增效,让社区食堂做得更长久。
AI视觉识别结算台采用双AI摄像头,通过智能学习,可实现菜品识别、生鲜商品的识别精度高达99%,采用模块化设计,可以灵活根据不同场景,组装不同的模块进行使用,满足不同客户的定制化需求,钢化玻璃电容触摸,耐用度极高,配置58mm热敏打印机,带自动切刀,可配置人脸识别摄像头,无感进行刷脸核验、支付、会员识别等。