智能库存管理
米果智慧食安监管平台是一个综合性的食品安全管理解决方案，通过数字化和智能化手段，为校园食堂提供了从食材采购、农残检测、厨工监督、食品留样、信息公示到系统监管的全链条防控。
在采购与库存管理方面，通过智能出入库秤与进销存管理系统相互配合，达成食材的智能采购、储存以及分发，还能实时监控食材库存数量，并提供食材过期临期预警，这有效地避免了因过度采购造成的浪费，同时提升了食材管理效率。
此外，系统能够借助大数据分析，对不同供应商展开比较，如对资质加以对比，进而选出优质的供应商。
食材数据溯源
所有食材需经过供应商自检及食堂严格筛选检测。通过农药残留检测仪为食材安全加上一道保险锁，农残快检数据实时上传至政府监管平台，确保透明可靠。此外，每餐菜品样本均妥善保存于智能留样柜，数据自动存档上传云端，不可纂改，确保数据的真实性和可追溯性。这一系列措施，从源头到餐桌，层层把关，构建起一道严密的食品安全防线，让每一份食材、每一餐菜品都可追溯、安全无忧，让师生吃得放心、健康。
后厨无死角监控
米果系统在后厨区域部署了AI摄像头、传感器等智能设备，结合大数据分析技术，对后厨环境、人员操作、卫生状况等进行全天候、全方位无死角的监控。一旦发现违规行为或安全隐患，系统立即发出预警（现场可喇叭通知），有效预防食品污染与变质事件的发生，同时提升后厨管理的规范化水平，降低食品安全风险。
信息公开透明
厨工晨检记录、食材农残快检等数据可通过明厨亮灶展示屏和小程序实时对外公示，并提供评价、投诉通道，加强公众参与感，实现社会共治。米果智慧食安监管平台将学校、家长、供应商等各方信息进行整合和共享，促进各部门之间的协同监管，形成监管合力，提高食品安全监管的整体效能。
强化责任意识
通过AI智能分析，可自动抓拍并识别后厨加工过程的不规范行为（包括未戴帽、未戴手套、抽烟、玩手机、陌生人、鼠患等），并实时通知主体进行整改。这一机制不仅明确了各自的职责范围，还有效规范了操作流程，潜移默化地增强了工作人员的责任感与自我素质提升。
云南学校食堂臭肉事件再次敲响了校园食品安全的警钟。为了保障学生的健康权益，我们需要加强校园食品安全管理，引入先进的科技手段。米果智慧食安监管平台通过多级权限管理，为食堂、学校、学生、家长及监管部门提供了全面的食品安全解决方案。
