CRANE-SOFT中西快餐咖啡厅触摸屏专用汉化版

所有国际著名快餐企业，如：麦当劳、肯德基、星巴克、吉野家等，管理系统都分两个部分，一是门店收银系统（触摸屏收银系统）、二是物流配送系统（含进存）。并不是人们想象中的和国内软件公司宣扬的集进销存，人事管理，会员管理，物流配送等等于一身的餐饮软件系统。可以说这类软件是不现实的，也是不可用的。就像是广告说某药包治百病，事实上啥病都不能治一样。要用销售的快速、严禁、灵活、稳定；进存管理的成品和半成品化垂直管理；物流配送强调一定要基于三层结构（B/S）的软硬件基础上实施。

中西式快餐选择触摸屏收银软件的方法：目前国内的餐饮触摸屏软件绝大部分是由超市版软件改的。由于超市版软件的功能主要体现在后台的进和存上，而前台又过于简单，且餐饮的进存管理有区别于超市。所以，用户买来这种软件根本用不上。少数触摸屏系统是根据中餐酒楼的PC版软件改成的虽然近似于餐饮流程，但又不具备快餐的快、灵活和严格性。所以，我来教客户如何选择正确的快餐用触摸屏软件系统。

 1、数据库：必须是SQL以上的数据库，才能支撑餐饮每天的大额流水。至少可以检索一年以上的流水报表而不会太过等待。绝不能采用ACCESS的软件。

2、前台销售：选择软件的人最好是经营过快餐业的你如在麦当劳、肯德基、星巴克做过店长以上的管理人员。

－一切基于快的原则，要计算一笔正常的操作，使用的按键次数为最少，这才是最基本的行业要求；

－一层直接单品键数目不得少于30个，否则操作总要配合翻页键，这会大大降低操作速度；

－既然使用触摸屏就不应在出现鼠标的光标、而且必须有按键的发声。不应再配合键盘进入软件；

－可以同时使用柜台直接销售（即买即付）和开台暂结（先消费后付款）；

－套餐：固定套餐、可选套餐、灵活套餐

－付款方式：自定义、优惠券、代币券、大额快速付款、强制输入金额

－折扣与优惠：自定义，按百分比、金额、赠送，优惠方案，并可以按权限，固定折扣率、固定减价金额、选择不同菜类的优惠率、按特殊时间优惠（定时特价）；

－改错方式：清除、取消、更改、整笔废单、退货、整笔退货（严格退货）、清小计折扣的分级别权限管理；

－辅助功能：堂吃/外卖、双语打印收据，补打收据，食品图片加载，钱箱金额申报核对，备用金申报；

－临时挂单：由于客人销售过程中需要等待或暂停，所以可以以此功能继续进行下一笔销售；

 －开台暂结：适用于中式快餐和咖啡店、西饼店。必须的功能有：桌号/暂结、打印账单、人数、服务员号、座位号、分帐

－如果添加厨房打印机：必须有菜品说明功能，可以选择按桌的整单打印（总上菜用），按菜品类别打印（各厨部上菜）、只打印每个明细菜（操作间）；

 3、后台报表：原则：无需另配PC键盘、鼠标和报表打印机。因为如果一家店里只有1－4部收银POS机，又不用远程通讯就没必要另设后台工作站或服务器必须的报表：于普通中餐酒楼不同，快餐的报表周期以周为准而非月所以通常报表周期为：本日、昨日、本周、上周、本月、上月

－交班报表：全部收款员、指定收款员

－销售报表：汇总、明细－时段报表：汇总、明细

－服务员报表：汇总、明细－退货报表：汇总、明细

－桌帐报表：开台率、翻台率

－流水报表：流水再现打印

－套餐报表：明细

以上报表均可以使用收据小票打印机输出，也可以使用A4打印机

触摸屏硬件选择：

－串口一定要在2个以上如果连接厨房打印机好要多

－选择厚机箱可以自己添加PCI设备

－单机使用配置要高：CPU：赛扬2.0以上，内存512M以上（通常的C3 1G只相当于赛扬一代667跑不起SQL）

硬件用户可以自行从厂家购买：

软件演示、说明、方案、合同范本、硬件图片、彩页、硬件厂商报价、PC版方案、其他方案、服务规范、问题描述

下载：http://www.brsbox.com/xinpu2304

其他产品介绍：

1、键盘式快餐系统：

正确的键盘式快餐系统，或是支持键盘操作的餐饮系统。绝非指的是普通计算机键盘。基于快餐行业的要求，一定要足以下几点

－键盘整体防水或者是平面防水

－键盘数量多，通常可定义的直接菜品键要在100个以上，加上各种功能键，整个键盘要可以全自定义，键数在120键以上。

如下图：

整体的目的和效果就是要做到所有菜品都是直接按键，不能再通过输入编号和用鼠标查找的方式实现，就像原来的这些专用产品一样：

2、计算机+触摸屏点菜：

解决大型中餐酒楼的收款流程有两种方式。在出东北地区以外长期比较通行的方式是用计算机＋触摸屏点菜＋厨房打印机，如下图：

3、计算机＋无线点菜：

另一种解决大型餐饮收款业务的方式，是在东北地区比较流行的无线点菜方式：

综述：

－这两种方式只适合于大型中餐酒楼（先消费后结账）使用，不适合中西式快餐、茶餐、咖啡店等收款

－这两种方案投资大小基本没有区别

－个人认为有线的比无线安全

－无线点菜分三种：红外、无线电、PDA。相对来说用于点餐使用无线电的距离更远、穿透力更强、价格更经济

－选用这两种方案，一定会选择厨房打印机，所以整个系统厨打的好坏决定软件的好坏。

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